牛肉是中國(guó)主要的畜產(chǎn)品之一，富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B12，肉堿等。牛肉醬是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐調(diào)料，也可以直接食用。下面，和生活百科網(wǎng)一起來(lái)了解一下牛肉醬的家常做法吧！
白酒
因?yàn)橥瑫r(shí)食用容易上火，我們知道牛肉是屬于甘溫，補(bǔ)氣助火，而恰恰白酒又屬于大溫之品，當(dāng)與牛肉相配時(shí)就好像火上澆油一樣，特別容易引起牙齒發(fā)炎
2、板栗
因?yàn)槔踝又械木S生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，牛肉醬會(huì)削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，導(dǎo)致栗子的營(yíng)養(yǎng)我們吸收不到，而且牛肉和栗子一起吃是不易消化。
3、豬肉
在中醫(yī)理論里，牛肉山是屬于偏溫性的食物，而豬肉則屬于滋陰的食物，如果豬肉兩者一起吃的話會(huì)相互抵消他們的營(yíng)養(yǎng)，一陰一陽(yáng)就很容易造成營(yíng)養(yǎng)流失。
牛肉醬有什么功效與作用
1、增長(zhǎng)肌肉
我們經(jīng)常食用牛肉是可以促進(jìn)肌肉的增長(zhǎng)，對(duì)于一些經(jīng)常進(jìn)行運(yùn)動(dòng)鍛煉的人群來(lái)說(shuō)是需要經(jīng)常食用一些牛肉，牛肉里面的毒堿可以很好的促進(jìn)身體對(duì)脂肪的消耗。
2、增加免疫力
我們經(jīng)常食用一些牛肉能夠很好的增強(qiáng)身體的免疫力，對(duì)于促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成有非常不錯(cuò)的效果。
3、促進(jìn)康復(fù)
我們食用牛肉可以很好的增強(qiáng)身體的抗病能力，能夠很好的幫助補(bǔ)充身體失血和修復(fù)組織。
4、補(bǔ)鐵補(bǔ)血
我們都知道鐵是我們身體造血必需的元素，而牛肉里面是含有大量的鐵，多食用一些牛肉能夠很好的改善缺鐵性貧血。
牛肉醬的家常做法
1、將適量牛肉攪成碎;將辣椒洗凈控干，只去掉綠蒂，帶籽，然后剁碎，如果喜歡更辣，可以用攪碎機(jī)攪碎也可以了。
2、在炒鍋中放油加熱，然后放入牛肉碎炒成半熟。一般我們是炒的時(shí)候都要很快得炒，這樣炒出來(lái)的牛肉會(huì)比較嫩，嚼起來(lái)韌性十足。
3、等到牛肉半熟的時(shí)候就可以辣椒、生姜、大蒜、豆瓣醬一起放進(jìn)加入炒好的牛肉鍋中，然后開(kāi)文火熬煮，等完全入味和收汁就可以。
