猴頭菇，很多人都喜歡吃的，很多人喜歡與雞肉一起吃。雞中都含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，放在一起燉的話對(duì)人體來(lái)說(shuō)所能攝入到的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高，具有助消化、補(bǔ)五臟的作用，適合于消化不良、神經(jīng)衰弱、以及胃不好的人群食用。相關(guān)知識(shí)介紹如下!
食物性味等方面都無(wú)明顯沖突，是可以一起燉湯的，而且兩者搭配燉湯不僅口感鮮美，而且還具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提高免疫等多種作用，因此猴頭菇是可以用來(lái)燉雞的，這也是燉湯的常見(jiàn)搭配之一。猴頭菇燉雞要多長(zhǎng)時(shí)間?
1-2小時(shí)不等。猴頭菇燉雞沒(méi)有固定的時(shí)間，它所需的時(shí)間與用的燉湯器具有很大的關(guān)系，如果是用普通燉鍋的話，一般需要燉2小時(shí)左右，如果是明火加熱的砂煲，則所需的時(shí)間可能更長(zhǎng);但若是用的高壓鍋燉湯，一般燉1小時(shí)左右即可，具體可以通過(guò)食材的狀態(tài)來(lái)判斷，如果雞肉已經(jīng)燉至軟爛，明顯的香味飄出的話多表示已經(jīng)燉好了。
猴頭菇燉雞什么時(shí)候放?
在剛開(kāi)始的時(shí)候放。用猴頭菇燉雞一般是將猴頭菇與雞肉一同放入砂鍋中，因?yàn)楹镱^菇口感鮮美，富含營(yíng)養(yǎng)，需要燉煮較長(zhǎng)的一段時(shí)間，其中的鮮味及營(yíng)養(yǎng)才會(huì)慢慢滲入到雞肉和湯汁當(dāng)中;如果最后才放猴頭菇的話，雞湯中可能不會(huì)有那么濃郁的菇香，口感也不會(huì)有那么好。
猴頭菇怎么煲雞?
材料：雞肉、猴頭菇、紅棗、枸杞、姜片、食鹽。
做法：
1、將雞肉斬成大塊，放入鍋中，加水煮片刻。
2、撈出，洗去上面的浮沫，瀝干水分備用。
3、猴頭菇充分泡發(fā)，洗凈，去除根部，撕成塊備用。
4、紅棗、枸杞洗凈備用。
5、將雞肉、猴頭菇、姜片放入鍋中。
6、加入足量清水，先用大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)左右。
7、放入紅棗和枸杞繼續(xù)燉15-20分鐘。
8、出鍋前加入適量食用調(diào)味即可。
總結(jié)：將猴頭菇與雞肉一起放進(jìn)去燉這樣燉出來(lái)的猴頭菇質(zhì)地會(huì)更軟爛一些，適合于牙口不好的老年人和兒童食用。
