瓜子，不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點的原料，同時也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來源。吃不完的瓜子可以用一個小夾子夾起來，找不到夾子就拿一個封口袋裝起來，或者用廚房的收納瓶密封裝好，這樣可以防止瓜子上潮發(fā)霉，當然的，要是發(fā)霉的話肯定是不能吃的，接下來就讓我們一起來了解看看吧！
陰涼地方，已開封的瓜子注意密封，可以在包裝袋再外面套一個自封袋密封，盡量趕走袋中空氣，防潮效果加強；買回來的現(xiàn)炒熱瓜子需要放涼后再裝入容器或袋中，否則瓜子更容易變潮；未吃完的瓜子封好放冰箱中冷凍保藏，不僅瓜子酥脆、不易變質(zhì)產(chǎn)生哈喇味還能防蟲鼠。瓜子有哈喇味了還能吃嗎？
吃了有哈喇味的瓜子，可能引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)癥狀，長期食用還可能誘發(fā)消化道潰瘍、脂肪肝等病癥，另外有哈喇味的瓜子，不論直接吃還是烹調(diào)再加工，都有可能引起食物中毒或損害食用者的健康，因此，一旦瓜子出現(xiàn)哈喇味就不能再吃了。
瓜子有苦味可以吃嗎？
不可以吃。瓜子容易受到黃曲霉菌的污染發(fā)生霉變，由此產(chǎn)生一種劇毒物質(zhì)——黃曲霉毒素，黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織的癌癥研究機構劃定為1類致癌物，毒性僅次于肉毒霉素，是砒霜的68倍。
如誤食了帶有黃曲霉毒素的食品，輕則可能出現(xiàn)發(fā)熱、腹痛、嘔吐、食欲減退等癥狀，重則可能出現(xiàn)肝區(qū)疼痛、下肢浮腫及肝功能異常等中毒性肝病癥狀，因此瓜子有苦味一定不能吃。
一旦發(fā)現(xiàn)嘴里的瓜子有苦味、霉味或辛辣味，就趕快吐出來并及時漱口。觀察自身的身體情況，若是沒有明顯不適癥狀，那么不需要太擔心，多喝一些水，促進有毒物質(zhì)的排泄即可。但要是過多食用有苦味的瓜子，出現(xiàn)了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，那么這時候建議及時去醫(yī)院，在醫(yī)生的指導下接受治療。
總結：絕對不能吃發(fā)霉的瓜子，不光是瓜子，只要是發(fā)霉的東西都不能吃，我們不能拿自己的生命開玩笑！
