甲魚(yú)，其內(nèi)含蛋白質(zhì)高達(dá)l7%,比雞蛋高30%，為牛奶的4倍以上，含優(yōu)質(zhì)不飽和脂肪酸及亞油酸，類似植物油。甲魚(yú)維生素種類齊全,如維生素A、B，還有多種活性物質(zhì)，如卵磷脂、視黃醇、膽堿、多糖、激素等，因此甲魚(yú)得到很多人的喜歡，那甲魚(yú)死了還能吃嗎?快來(lái)讓我們一起了解看看吧!
脂肪、鈣、鐵、動(dòng)物膠、角蛋白及多種維生素。 膠原蛋白含量最多的是在動(dòng)物的皮膚和骨胳中，比如豬皮、牛筋、雞及鳥(niǎo)的皮膚及骨骼中。吃甲魚(yú)的作用有哪些?
甲魚(yú)是一種珍貴的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物，不僅肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，被視為名貴的滋補(bǔ)品，而且全身各部分均可入藥，具有滋陰清熱，平肝益和破結(jié)軟堅(jiān)與消淤等功效。據(jù)民間傳說(shuō)，鱉血還能治療貧血病，肺病、心臟病、氣喘、神經(jīng)衰弱等。
甲魚(yú)富含大量鈣、磷、鐵等微量元素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成份，是一般蔬菜的十幾倍。
甲魚(yú)富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。榛蘑的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚的功效。本身有一種天然的香氣，具有開(kāi)胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對(duì)身體的危害。
甲魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素，味道鮮美、滑嫩爽口。
總結(jié)：甲魚(yú)若是死了超過(guò)半個(gè)小時(shí)就不要吃了。但個(gè)人建議還是去超市現(xiàn)買現(xiàn)殺好，避免吃了導(dǎo)致身體不適。
