石斑魚營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚。那么，石斑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
鈣、磷以及各種維生素。石斑魚皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。
石斑魚有哪些種類
點(diǎn)帶石斑魚：吻短鈍，背鰭8-11根棘，基底無黑斑，體側(cè)有5條不明顯橫帶，體側(cè)及各鰭上分散著斑點(diǎn)。
赤點(diǎn)石斑魚：背鰭基底有一黑斑，體棕褐色，頭、體、奇鰭有許多橙黃色斑。肉鮮美，可供出口。
青石斑魚：魚體下部具若干橙紅色斑點(diǎn)，體側(cè)具6條深褐色垂直條紋，僅尾鰭具斑點(diǎn)。肉味鮮美，為名貴魚類。
吃石斑魚怎么避免中毒
吃石斑魚最好不要吃超過三斤的魚，魚的個(gè)頭越大，體內(nèi)蓄積的毒素可能越多。盡量不吃魚頭、魚卵、魚皮和內(nèi)臟等部位，雪卡毒素容易聚集，可能是其他部位的50-100倍。吃石斑魚不要喝酒、吃花生和豆類，會(huì)加重雪卡毒素的中毒癥狀。
