碧根果是生活中較為常見(jiàn)的堅(jiān)果類食物，其中含有豐富人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)食用可以為人體帶來(lái)很多的好處，但是也有許多要注意的地方，那么碧根果為什么有奶油味？碧根果為什么是奶油味？碧根果的制作工藝不同可以制作出各種味道，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。
碧根果為什么有奶油味
碧根果的奶油味是加工添加上去的。我國(guó)的堅(jiān)果的加工做得很好，碧根果的原味不是很好，可以說(shuō)和核桃一樣，這樣的堅(jiān)果進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)，肯定不好賣(mài)，經(jīng)過(guò)加工處理之后的碧根果帶有奶油味，和本土的核桃有明顯的區(qū)別，更好銷(xiāo)售，這也是為什么碧根果有奶油味的原因。
碧根果原味是什么味
碧根果的原味有甜味和香味兩種。甜味碧根果是碧根果鮮吃時(shí)的口味，和我國(guó)核桃一樣，鮮果也能食用，果實(shí)甘甜；而香味的碧根果是經(jīng)過(guò)了干制處理，但沒(méi)有添加任何的添加劑，保持了碧根果原有的香味，就和核桃、花生味道很類似，香味濃郁。
奶油碧根果是怎么做的
碧根果的奶油味是經(jīng)過(guò)后期加工添加上的，將碧根果用清水洗凈，再取飽和鹽水，溶解糖精進(jìn)去，洗凈的碧根果倒入砂鍋中，倒入鹽糖水，用慢火炒到熟，出鍋前在噴灑上奶油香精，制成的碧根果就帶有甜味、奶油味和咸味。
奶油味碧根果能多吃嗎
奶油味的碧根果不能多吃。奶油味的碧根果加工時(shí)食用的雖然是食用香精，但畢竟屬于添加劑，目前還沒(méi)有相關(guān)的證明說(shuō)食用過(guò)多香精對(duì)身體無(wú)害，因此，最好還是少吃這類碧根果；另外，碧根果營(yíng)養(yǎng)豐富，也不宜多吃，吃多了也吸收不完全，反而還可能引起消化不良。
碧根果還有哪些味道
碧根果和瓜子、花生一樣，在進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)由于地區(qū)不同，需求不同，有多種多樣的口味，比如奶油味，椒鹽味，五香味等，其中奶油味的最受歡迎，因此，造成了市場(chǎng)上幾乎所有的碧根果都是奶油味的現(xiàn)象。
碧根果選購(gòu)須知
1、挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿，還有碧根果的顏色是不是均勻，要選購(gòu)尺寸大小都差不多的。
2、碧根果有大尖、中尖、小尖;大圓、中圓、小圓，大的要貴一些，但不一定大的就好，看個(gè)人的喜好，小的口味還更加細(xì)膩一些。
3、碧根果通常都以核桃個(gè)大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。挑選方法應(yīng)以取仁觀察為主，果仁豐滿為上，干癟為次。
4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)，不能食用。
