奶油是指乳經(jīng)離心分離后得到稀奶油，經(jīng)成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。那么，稀奶油是人造奶油嗎？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等。由于乳脂奶飽和酸含量相對(duì)較高，故反式脂肪酸含量極低，對(duì)人體來說較健康。乳脂奶油的熔點(diǎn)低于人體溫度，所以會(huì)有入口即化的口感，而且吃完后口腔不會(huì)有油膩感，十分清爽。
要注意，動(dòng)物奶油含水分多、油脂少、易化，室溫下存放的時(shí)間稍長(zhǎng)就會(huì)變軟變形，所以需要在0℃到5℃之間冷藏保存。
植物奶油是什么做的
植物奶油一般是由大豆等植物油和水，鹽，奶粉等加工而成的。植物奶油通常在面包，奶酪，人造奶油，蛋糕和餅干等食品焙烤領(lǐng)域廣泛使用。傳統(tǒng)工藝的植物奶油產(chǎn)生大量反式脂肪酸，過多的使用有害身體健康。植物奶油是用精制油脂調(diào)配而成，成分明確，保質(zhì)期較長(zhǎng)，但過多食用對(duì)人體無益。
