竹蓀又叫竹笙，是一種寄生在枯竹根部的隱花菌類，素有山珍之花的美譽，被列為“草八珍”之一，香味濃郁，滋味鮮美的竹蓀營養(yǎng)很豐富，那么，竹蓀不能和什么一起吃？一起來看看生活百科網(wǎng)帶來的介紹吧！
全文目錄
1、竹蓀哪個部位不能吃
2、竹蓀煲湯什么時候放最好
3、竹蓀不能和什么一起吃
菌根和菌蓋。
對于一個完整的干竹蓀來說，一般可分為菌頂、菌裙（傘狀部分）、菌柄、菌根，其中菌頂和菌根是產(chǎn)生大部分異味的地方，因此在烹飪之前首先需要將這兩個部位去除掉。
而對于新鮮的竹蓀來說，除了菌頂和菌根之外，還有一個分泌著大量黑色黏液的部位，這個部位被稱為菌蓋，一般在烹飪之前也需要先將其清洗干凈。
竹蓀煲湯什么時候放最好
最好在起鍋前三分鐘放入。
竹蓀中富含蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，是一種營養(yǎng)價值很高的食材，因此在煲湯的時候不宜燉煮時間過長，以免對營養(yǎng)成分造成破壞。
建議在煲湯的時候可以先將其它食材煮好，在起鍋前3分鐘左右的時候再將泡發(fā)、洗干凈的竹蓀下入湯中，煮3分鐘左右即可出鍋，這樣不僅營養(yǎng)價值更高，而且吃起來口感也會更好一些。
竹蓀不能和什么一起吃
適量食用，無特殊禁忌。
竹蓀口感細膩、營養(yǎng)價值高，竹蓀果肉中含有豐富的氨基酸、礦物質(zhì)、膳食纖維等成分，適量食用竹蓀可以起到補充營養(yǎng)、促進代謝等功效，有些成分大量搭配會產(chǎn)生一些對人體不利的反應(yīng)，或者會加強食物的某一些性質(zhì)，從健康的角度來說竹蓀最好不和高糖食物、促進胃酸分泌的食物、富含膳食纖維的食物一起大量食用。
小貼士：食物的攝取應(yīng)當是少量、全面，這樣既攝取了能量，又避免了可能造成的不適。
