紫薯是粗糧食物的一種，這種食物味道與紅薯相似，但是營養(yǎng)價值相對肩高，適當吃紫薯對健康能夠帶來不少的好處，但是吃紫薯也有許多要注意的地方，那么紫薯的功效作用有哪些？吃紫薯的好處是什么？下面就來詳細了解吃紫薯的好處吧。
紫薯的功效作用
1.有助于預防多種與自由基有關的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關節(jié)炎;
2.通過防止應激反應和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風的發(fā)生;
3.增強免疫系統(tǒng)能力來抵御致癌物質(zhì);
4.具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成;
5、具有抗炎功效，因而可以預防包括關節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥;
6、增強動脈、靜脈和毛細血管彈性;保護動脈血管內(nèi)壁;保持血細胞正常的柔韌性從而幫助血紅細胞通過細小的毛細血管，因此增強了全身的血液循環(huán)、為身體各個部分的器官和系統(tǒng)帶來直接的益處，并增強細胞活力;
7、松弛血管從而促進血流和防上高血壓（降血壓功效）;防止腎臟釋放出的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶所造成的血壓升高（另一個降血壓功效）;
8、作為保護腦細胞的一道屏障，防止淀粉樣β蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預防阿爾茨海默氏病;
9、通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內(nèi)部和外部同時防止由于過度日曬所導致的皮膚損傷等等
除了以上的功效之外，紫薯莖尖嫩葉中富含維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的首推保健食品。
吃紫薯的注意事項
1、紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
3、中醫(yī)認為紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺經(jīng)。濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
4、忌單吃紫薯，應該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營養(yǎng)更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經(jīng)高溫破壞難以消化。
6、忌與西紅柿同食，西紅柿中含有大量的酸類物質(zhì)，能與紫薯在胃中形成不易消化的物質(zhì)，極易導致腹痛、腹瀉和消化不良。
7、紫薯忌與柿子同食，不但影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，以形成結(jié)石，易造成胃出血。
8、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食，正因為紫薯含熱量低，極易導致腹痛、腹瀉。
9、對紫薯過敏的人不宜食用。紫薯也有可能成為過敏原的，如果是對紫薯過敏的話，食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用紫薯。
