烏雞屬于一種很好的補(bǔ)血食材，吃過之后能夠提高人體的造血功能，可以對體虛血虛的人群都有著很好的改善作用，不僅如此，里面還有著豐富的蛋白質(zhì)微量元素，還可以起到延緩衰老的作用，經(jīng)常性的吃能夠有美容養(yǎng)顏、補(bǔ)血養(yǎng)血的功效。下面，和生活百科網(wǎng)一起了解一下吧！
腎陽不足的男性食用，當(dāng)然如果女性有腎陽偏虛的癥狀，也可以吃公烏雞，看個人體質(zhì)來食用就是最好的。
老母雞補(bǔ)血還是烏雞補(bǔ)血
吃烏雞。
烏雞又稱烏骨雞，從營養(yǎng)價值上看，烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來的口感也非常細(xì)嫩，而且烏雞是比較有名的滋補(bǔ)的品，本草綱目中就有記載烏雞是婦科病的滋補(bǔ)及滋養(yǎng)品，根據(jù)科學(xué)研究還能證明，與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨，對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，適合體虛血虧、肝腎不足以及氣血不足的人，所以如果是要補(bǔ)血的話，就可以選擇烏雞。
怎么選購烏雞
母雞冠小，如桑葚狀，色特黑;公雞冠形特大，冠齒叢生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出現(xiàn)許多“火峰”,色為紫紅，也有大紅者。頭頂長有一叢絲毛，形成毛冠，母雞尤為發(fā)達(dá)，形如“白絨球”,又似“游泳頭”。耳葉呈現(xiàn)孔雀綠或湖藍(lán)色，猶如佩戴一對翡翠耳環(huán)，在性成熟期更是鮮艷奪目，光彩照人，故有人喻為“新婚巧裝”。成年后，色澤變淺，公雞退色較快。在雞的下頜處，長有一撮濃密的絨毛，人們稱之為胡須。
