胡蘿卜是一種比較常見的蔬菜，一般我們吃胡蘿卜可能主要就是做菜煲湯之類的，但是其實(shí)胡蘿卜有很多種食用方法，比如胡蘿卜還可以做很多小零食，比如胡蘿卜餅就是一種比較常見的食物。那么，一般胡蘿卜餅具體做法以及步驟都有哪些呢？
食材
胡蘿卜：200克
其他食材：雞蛋：1個(gè)；糯米粉200克；鹽：2克；玉米油：20克
做法步驟
1、胡蘿卜切末后與糯米粉、玉米油一起放入容器中攪拌；
2、攪拌均勻后加入1個(gè)雞蛋，并一起和成面團(tuán)；
3、把大面團(tuán)分成小面團(tuán)，小面團(tuán)揉成圓形放入電餅鐺中；
4、開餡餅健烤熟即可；
5、沾上醬料更好吃。
功效
強(qiáng)身健體、滋陰潤燥、改善食欲、助消化。
胡蘿卜相關(guān)知識(shí)
1、胡蘿卜怎么吃更營養(yǎng)
胡蘿卜皮最有營養(yǎng)，吃之前記得簡單沖洗即可，不要去皮。
另外，胡蘿卜清炒比生吃更有利于吸收，原因在于胡蘿卜素是脂溶性的，油炒后更利于胡蘿卜素的釋出和吸收。
2、胡蘿卜的功效
胡蘿卜富含β—胡蘿卜素，不僅能夠保護(hù)基因結(jié)構(gòu)，預(yù)防癌癥，還能改善皮膚，增強(qiáng)視力。
3、胡蘿卜飲食禁忌
1、胡蘿卜不宜和醋同吃，吃了不利于胡蘿卜素的吸收。
2、胡蘿卜不宜和杏同吃，吃了容易導(dǎo)致身體不適。
3、胡蘿卜不宜和山楂、西紅柿、山藥同吃，吃了容易降低營養(yǎng)價(jià)值。
4、熟吃勝過生吃
一般來說，想把胡蘿卜的保健功效發(fā)揮到極致，充分吸收胡蘿卜的營養(yǎng)，就要盡最大可能地增加β—胡蘿卜素的攝入。熟吃胡蘿卜，并且在烹飪時(shí)接觸到油脂，才能達(dá)到這樣的效果。而生吃則會(huì)浪費(fèi)營養(yǎng)，更不建議榨汁，這樣會(huì)浪費(fèi)有益健康的膳食纖維。
