芋頭是常見的食物，它當(dāng)中含有很多淀粉，很多人都喜歡吃。但是，吃芋頭也是要注意的，有些食物不能一起食用。下面，就快和生活百科網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
高淀粉食物
不建議和高淀粉且不易消化的食物一起吃太多，這樣會增加胃的負(fù)擔(dān)，引起消化不良、腹脹、便秘等不適。常見的高淀粉食物有紅薯、玉米、花生、大米、高粱等。
2、高纖維食物
芋頭是一種高淀粉食物，其中含有較多的直鏈淀粉。與支鏈淀粉相比，它不是很容易消化。吃它消化負(fù)擔(dān)很重。如果吃富含纖維素的食物，消化負(fù)擔(dān)會很重。容易出現(xiàn)身體不適。常見的高纖維食物：筍干、豆干、蘿卜干、番石榴等。
3、高單寧食物
芋頭中含有芋頭多糖，高單寧食物中的鞣酸會與食物中的多糖結(jié)合形成沉淀，降低食物營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還可能引起腸胃不適。常見的高單寧食物：柿子、石榴、葡萄、山楂等。
芋頭怎么去皮不會癢
在剝?nèi)ッ箢^的皮之前，先將鹽或醋均勻地涂在手和手腕上。自然晾干后，將手放在火爐上烘烤一會兒。這樣的話等制作芋頭時(shí)，手就不會發(fā)癢了。為了防止?jié)竦挠箢^沾到手上的鹽或醋，建議先刮皮后清洗。
剝芋頭之前最好不要手上沾水，也不要先洗芋頭，因?yàn)闈竦挠箢^會使您的手發(fā)癢，因此，芋頭越干越好。如果與水接觸，會增加瘙癢感。
芋頭變質(zhì)是什么樣的
當(dāng)芋頭變質(zhì)時(shí)，它會變軟，變黃、變黑，聞著有酒味或者堿味。如果它沒有變質(zhì)的情況是可以食用的。如果已變質(zhì)，應(yīng)將其丟棄。芋頭是含淀粉的根類食物，不應(yīng)存放在冰箱中。因?yàn)樗且环N耐儲藏的食物，所以如果長時(shí)間保存在冰箱中，它會被“凍傷”并加速其變質(zhì)。建議將其存放在紙袋中，放在陰涼通風(fēng)處。
