吃芝士更多的應該是西方國家，雖然中國西北地區(qū)也有吃奶酪的傳統(tǒng)習慣，但是其實我國日常生活中經(jīng)常吃芝士的人很少，一般只是偶爾會吃些甜點或者西餐，才會接觸到芝士。所以也有很多人問，只是到底是什么？芝士本來的味道到底是什么樣的呢？
芝士就是奶酪
芝士其實就是我們經(jīng)常聽到的奶酪，英文名字都叫做cheese，芝士是音譯詞，奶酪是意譯詞。而奶酪，也就是芝士，是由鮮牛奶經(jīng)過發(fā)酵濃縮制作而成的一種奶制品，濃縮倍數(shù)也很大，所以奶酪的營養(yǎng)價值很高，幾乎濃縮了牛奶所含有的全部營養(yǎng)成分。多吃奶酪對皮膚也有好處，所以奶酪，也就是芝士是一種很健康的食品。
酸味甜味混合
芝士，也就是奶酪，很多人說味道很像酸奶，其實奶酪的味道比酸奶的味道濃稠很多，營養(yǎng)價值也高很多。奶酪有濃濃的奶香味，酸甜味道夾雜，一般熟奶酪的味道都很鮮美，不論是直接吃，還是搭配其他食物一起加工。當然，奶酪搭配其他食物一起做出來的食物，味道各有各的不同，但是都因為加了奶酪而更濃郁味美。
生奶酪熟奶酪
奶酪其實是有生奶酪和熟奶酪之分的，熟奶酪一般可以直接吃，也可以加工之后再吃，但是生奶酪必需要加工之后才能吃的。除了有生熟之分以外，奶酪還有很多種分類方法，包括奶源不一樣，做出來的奶酪也都不一樣。也有不同的制作方法，不同的制作方法做出來的奶酪也都不一樣。所以中西方的奶酪還是有區(qū)別的，包括西方國家每個地方的奶酪也都有區(qū)別的。
