花生是很多人都十分喜愛(ài)的食物，許多家庭一買就會(huì)買上很多放在家中，然后一不小心就因?yàn)閮?chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致花生霉變了。那么花生發(fā)霉了還能吃嗎？帶殼花生發(fā)霉了還可以吃嗎？
不宜食用
花生發(fā)霉了是不宜食用的。這是因?yàn)榛ㄉ浅Ｈ菀妆稽S曲霉素污染，而黃曲霉素是一種毒性極強(qiáng)的致癌物質(zhì)，食用能夠破壞動(dòng)物肝臟，人體如果大量食用嚴(yán)重可能會(huì)導(dǎo)致肝癌甚至死亡。如果花生出現(xiàn)了霉變，那么就極有可能含有黃曲霉素等有害物質(zhì)，因此建議大家不要食用霉變了的花生。
誤吃無(wú)事
生活中我們?cè)诔曰ㄉ⒐献拥仁澄飼r(shí)，有時(shí)候就會(huì)吃到霉變的果實(shí)，遇到這種情況有的人往往因?yàn)橛X(jué)得苦就會(huì)吐出來(lái)，而有的人則會(huì)選擇趕緊咽下去。于是不少人就開(kāi)始擔(dān)心自己誤吃了霉變的花生是不是就會(huì)出現(xiàn)中毒或者致癌。其實(shí)吃了發(fā)霉的花生不一定就會(huì)致癌，偶爾一兩次吃到發(fā)霉的花生是不會(huì)有事的，但是大家最好還是避免為宜。
溫馨提示
黃曲霉素非常容易出現(xiàn)在花生等堅(jiān)果中，然而許多人在食用花生等堅(jiān)果時(shí)，吃到霉變的果實(shí)后會(huì)選擇趕緊吞咽掉。其實(shí)正確的做法是趕緊將口中的霉變果實(shí)吐掉，然后再用清水漱口，這樣能夠避免攝入黃曲霉素。另外還要提醒大家的就是，花生的殼發(fā)生了霉變即便果實(shí)看上去無(wú)事也最好不要食用，因?yàn)楣麑?shí)還是存在霉變的可能的。
