花生對于我們大家來說是非常普遍的食物，關(guān)于花生的食用方法也有很多。例如炸花生米，鹽水花生等等，然而比起熟食有的人卻會選擇生吃花生。那么花生能生吃嗎？花生生吃好不好？
生吃能補血
花生是可以生吃的，并且生花生具有不錯的補血功效。這是因為花生皮中含有豐富的油脂和維生素以及能縮短凝血時間的物質(zhì)，這些物質(zhì)可以對抗纖維蛋白的溶解同時促進骨骼制造血小板的功能，而且對于一些出血性的疾病，還具有止血的作用。因此食用花生對人體造血功能十分有益。
熟吃更衛(wèi)生
雖然花生生吃非常營養(yǎng)，但是生花生存在一定的衛(wèi)生問題。我們都知道花生是長在地里的，這就導(dǎo)致花生在生長過程中，會存在被病菌或寄生蟲卵污染到外殼或果實的問題，食用生的花生就比較容易感染一些疾病或者引發(fā)不適癥狀。所以建議大家將花生米做熟了再吃比較好，或者是少吃生花生米。
不宜炒或炸
花生在我們的日常飲食中最常見的烹調(diào)方式就是炒和炸，然而花生是不宜火炒或油炸的。這是因為花生米在炒過或者炸過之后，它所含有的維生素會被烹調(diào)時的高溫給破壞掉，而且除了維生素之外，花生米中的蛋白質(zhì)、纖維素以及新鮮的花生衣會出現(xiàn)部分碳化或全部碳化的情況，這樣就導(dǎo)致降低了花生的營養(yǎng)價值了。
