花生是一種比較常見(jiàn)堅(jiān)果，日常生活中一般可能在做菜的時(shí)候炒一碟花生，或者說(shuō)平時(shí)炒些花生做零食，還有的時(shí)候喝酒也可以搭配一些花生，花生可能是最常見(jiàn)的下酒菜了。吃花生也有很多好處，那么，一般花生都有哪些功效作用以及禁忌呢？
健腦
花生被稱(chēng)為健腦食品，是因?yàn)榛ㄉ缓S生素B3和煙酸，兩種成分可以改善大腦功能，增強(qiáng)記憶力，而花生所含黃酮類(lèi)化合物如白藜蘆醇有助于改善大腦血液供給，提高30%的血流量。
抗抑郁
花生中富含色氨酸，是5-羥色胺合成的必需成分，而5-羥色胺是一種重要的調(diào)節(jié)情緒的成分。如果神經(jīng)細(xì)胞缺少5-羥色胺極易出現(xiàn)抑郁癥狀，而食用花生即可改善。
安胎
花生中富葉酸，在備孕期間吃花生可以補(bǔ)充葉酸，防止胎兒畸形；而且孕婦食用花生可以降低小兒患過(guò)敏性疾病的風(fēng)險(xiǎn)如小兒哮喘。
抗癌
花生中富含名為
β-谷甾醇的植物甾醇，這種成分可以抑制腫瘤細(xì)胞增殖。在美國(guó)進(jìn)行的一項(xiàng)研究表明，男性和女性每周至少吃2次花生可以分別降低27%和58%的患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。
護(hù)發(fā)
花生中富含B族維生素，對(duì)頭皮保持健康有著重要作用。此外，維生素C有助于頭發(fā)膠原蛋白的生成，所含精氨酸和歐米伽-3脂肪酸有益頭發(fā)毛囊健康，防止脫發(fā)。
護(hù)膚
花生所含維生素C和維生素E可以緩解皺紋、斑點(diǎn)、細(xì)紋出現(xiàn)，而且還富含的抗氧化成分白藜蘆醇和有益人體的不飽和脂肪酸，可以保持皮膚水分，保護(hù)皮膚免遭UV紫外線(xiàn)的傷害。
防治心臟病
有益心腦血管的保健成分3種：白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇，實(shí)驗(yàn)證明，這幾種物質(zhì)是腫瘤類(lèi)疾病的化學(xué)預(yù)防劑，也是降低血小板聚集、防治動(dòng)脈硬化及心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑，而花生中正好富含這3種成分，因此是可以起到降低患心臟病的幾率的。
防治糖尿病
最新研究表明，每天食用適量花生，可以降低21%患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。這主要是因?yàn)榛ㄉ缓i元素，錳元素具有促進(jìn)鈣質(zhì)吸收、促進(jìn)脂肪和碳水化合物代謝的作用，從而調(diào)節(jié)血糖平衡。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
花生中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。是一種營(yíng)養(yǎng)比較全面的食物，長(zhǎng)期兒童食用后可以補(bǔ)充身體生長(zhǎng)發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)長(zhǎng)高。
不宜吃花生人群
1、痛風(fēng)患者
痛風(fēng)患者一般都有高尿酸血癥，高脂飲食會(huì)加重病情，而花生的脂肪含量很高，因此痛風(fēng)患者不適合吃花生。
2、膽囊切除者
膽汁對(duì)脂肪的消化和吸收起著重要的作用，高脂、高蛋白食物會(huì)刺激膽汁大量排放，而膽囊被切除后，膽汁沒(méi)辦法儲(chǔ)存，因此影響對(duì)花生中脂肪的消化。
3、跌打瘀腫者
花生含有促進(jìn)凝血的物質(zhì)，跌打瘀腫者如果多吃花生，就會(huì)造成血液不散，加重瘀腫。
4、脾弱便溏者
由于花生含有大量的油脂，消化不良、腸炎等脾弱的人吃花生后，會(huì)加重腹瀉，不利于身體的健康。
另外，糖尿病患者也不能多吃花生，糖尿病人需要控制每天攝入的總能量，而花生含有較多的脂肪，屬于高熱量食品，如果進(jìn)食過(guò)多，就會(huì)導(dǎo)致血糖升高。
