蕎麥里面所含有的膳食纖維類的物質(zhì)，攝入到人體之后能促進胃腸道的蠕動，能夠加快腸道內(nèi)毒素以及垃圾的排出，不但能夠減輕便秘的癥狀，還能夠起到清理腸道的作用。那么，蕎麥面能當飯?zhí)焯斐詥?？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
蕎麥面能當飯?zhí)焯斐詥?/h3>
不建議蕎麥面當飯?zhí)焯斐?。雖說蕎麥面營養(yǎng)豐富，對人體有諸多好處。但如果天天食用，會超出胃部所承受范圍，很可能造成身體不適。蕎麥面屬于粗糧，天天當飯吃也會造成營養(yǎng)不均，應注意粗細搭配，否則也會造成營養(yǎng)的相對不足。
蕎麥面粉可以直接做饅頭嗎
蕎麥面粉不可以直接做饅頭。因為蕎麥面粉的韌性和彈性較差，會不利于發(fā)酵，所以直接制作饅頭的效果會不好，所以在使用蕎麥面粉制作饅頭時要加入適量的面粉，不僅能增加其韌性和彈性，還能改善其味道和口感。
蕎麥泡水喝的好處
苦蕎生物類黃酮能夠促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用。同時它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其并發(fā)癥。蕎麥還能抑制血小板聚集作用，抑制血栓形成。蕎麥也能免疫抑制作用，提高機體免疫力。另外，蕎麥有抗癌作用，能清除自由基，防止機體脂質(zhì)過氧化反應。在抗菌、抗病毒、降血糖、防治糖尿病病發(fā)癥方面有較強的藥理作用。
