葡萄干是生活中常見的食材，富含豐富的營養(yǎng)價值，所以受到了人們廣泛的喜愛。由于葡萄干口感酸甜，很多人人們葡萄干屬于酸性食物，其實這種想法是錯誤的，葡萄干其實是一種堿性食物。那為什么葡萄干屬于堿性食物呢？
葡萄干是酸性還是堿性
葡萄干屬于堿性食材。
食物的酸堿性可不是從我們平常認(rèn)為的味覺上來判斷。一般指含有鈣、鐵、鈉等元素的食材，進(jìn)入人體后最終代謝的產(chǎn)物呈堿性，故認(rèn)為此食材為堿性食材。
葡萄干的營養(yǎng)價值
葡萄干每100克中含有糖59克、纖維、3.7克、蛋白質(zhì)3克、鈣50毫克、磷101毫克、鐵2毫克、鈉11毫克等，同時還有維生素B、C、E等營養(yǎng)成分。具有補(bǔ)血益氣、消除疲勞、提高新陳代謝、滋腎益肝等功效。
葡萄干是涼性還是溫性
葡萄原本是溫性的，但是經(jīng)過曬干儲存后的葡萄干是涼性的。所以葡萄干吃多也不會導(dǎo)致上火，還有很好的改善體虛貧血的功效，適用人群也很廣。
日常堿性水果有哪些
涼性堿性水果：香蕉、無花果、獼猴桃、桑葚、甘蔗等。
溫性堿性水果：芒果、蘋果、梨子、羅漢果、枇杷等。
日常酸性食材有哪些
常見水果類：檸檬、橘子、草莓、蘋果、柿子、李子、山楂等。
常見肉禽類：牛、羊、魚、雞、鴨、豬肉等。
溫馨提示
葡萄干不要多吃了，以免引發(fā)腹瀉和肥胖等癥狀。一天吃50克左右比較適宜，也就是2兩左右。
酸堿性食物分類原則
1、成酸性食物
含硫、磷、氯等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物常呈酸性，如肉、蛋、魚等動物食品，豆類和谷類等。與呈堿食物適當(dāng)搭配，有貯于維持體內(nèi)酸堿平衡。雞、魚、肉、蛋、糖等味雖不酸，但卻是酸性食物。
2、成堿性食物
含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物常呈堿性，如蔬菜、水果和乳類等。與呈酸食物適當(dāng)搭配，有貯于維持體內(nèi)酸堿平衡。酸味的水果一般都為堿性食物而不是酸性食物。
