藕粉，用新鮮蓮藕通過加工制作而成的一種美食，其含有豐富的淀粉、煙酸以及鈣、磷、鉀、鐵等多種礦物質(zhì)元素。食用之后能起到清熱涼血、健脾開胃、止血化瘀等多種作用，是一種營養(yǎng)價值很高的食物。很多人都喜歡喝，那藕粉沒沖成透明狀可以喝嗎?快來讓我們一起了解看看吧!
豬肝、白蘿卜一起吃。藕粉主要成分是蓮藕，顧與蓮藕相克必與蓮藕粉相克。
1、藕粉不能和白蘿卜一起吃,生食寒性較大。
2、大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收;
3、蓮藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。
藕粉哪里產(chǎn)的好?
藕粉根據(jù)產(chǎn)地可以分為杭州藕粉、云南藕粉、揚(yáng)州藕粉等。但究竟哪里的藕粉好，還要購買者根據(jù)成色的不同來選購，鑒別藕粉只需要三個步驟：看、聞、嘗。看，是看藕粉的顏色，由藕制成的粉中含有大量的二價鐵離子，接觸空氣后，二價鐵被迅速氧化成三價鐵，藕粉會變成淺紅色;聞，是聞一聞即將購買的藕粉是否有清香的氣息;嘗，是嘗一下藕粉是否入口即化。如果符合以上三個標(biāo)準(zhǔn)，那么恭喜你，你所購買的是上好的藕粉呦!
注意：如果出現(xiàn)了沖泡藕粉失敗的情況，建議將藕粉放到鍋中進(jìn)行熬煮，并用筷子對藕粉充分的進(jìn)行攪拌，就能將藕粉重新給泡開。
