蘑菇是大型食用真菌，很多時候我們買回來的蘑菇，放置兩天會發(fā)現(xiàn)上面長出一層白色絲狀物，很多人擔心這種情況還能不能吃，這層“白毛”到底是什么呢？是霉菌嗎？
蘑菇長白毛能吃
前面已經(jīng)說過，蘑菇是大型真菌，它是由菌絲體和子實體組成的，其中菌絲體是它的營養(yǎng)器官，子實體是它的繁殖器官，而上面生出來的“白毛”就是孢子，所以這些白毛不是霉菌，不會對人體有害，食用之前洗干凈就可以了。
蘑菇的功效作用
蘑菇含有各種維生素、氨基酸、礦物質(zhì)，所以蘑菇的營養(yǎng)價值很高，是一種高蛋白食物，那么吃蘑菇對人體都有哪些好處呢？
（1）蘑菇含有豐富的天然維生素，所以吃蘑菇可以補充維生素、促進機體代謝、抗氧化延緩衰老，是一種美容圣品；
（2）蘑菇含有齊全的人體必需氨基酸，所以蘑菇是一種高蛋白食材，補充人體必需氨基酸，可以提高機體免疫力，抗癌抗腫瘤；
（3）蘑菇還可以降血壓降血糖，中老年人或是進入更年期的朋友可以多吃一點蘑菇，可以預(yù)防心腦血管疾病，防止更年期“三高”。
（4）蘑菇含有豐富的礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)也是人體必需的，并且容易隨著年齡的增長流失，吃蘑菇可以補充這些營養(yǎng)的同時享用美味的食物，可謂是一舉兩得。
（5）蘑菇富含纖維素、粗纖維，可以促進人體腸蠕動，所以有通便排毒的作用；再者蘑菇的熱量也不高，所以又可以說是一道減肥圣品。
