蛋白質粉是現代工業(yè)和科技的產物，運用科學的原理，將植物中的蛋白成粉轉化為更加容易吸收的大豆蛋白或者是乳清蛋白，也是常見的一種現代保健產品，深受大家的喜愛，沖泡服用，也比較方便， 蛋白質粉也都有分類的，那么，蛋白質粉和乳清蛋白質粉哪個好？怎樣選擇合適的蛋白質粉？
如何選擇合適蛋白粉
蛋白質粉的種類有很多，市場上有很多名為“蛋白質粉”或是“乳清蛋白質粉”的蛋白質粉產品。
蛋白質粉是提純的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述幾種蛋白的組合體，構成的粉劑，用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質
蛋白質粉產品包括乳清蛋白質粉，乳清蛋白質粉主要成分是動物乳汁中的乳清蛋白，其工呢過跟蛋白質粉差不多，不過只是有的人并不可以食用植物蛋白而生產的純動物蛋白蛋白質粉。
哪種蛋白質粉比較好就要看自身適合食用哪種，而有些人呀慎用蛋白質粉。
1、腎臟疾病患者要嚴格限制蛋白質的攝入量，并且以含9種必需氨基酸的蛋白質為主。蛋白質的量要限制在20～40克/天。
2、肝臟疾病患者由于肝臟對蛋白質的加工、利用出現障礙，應適當增加蛋白質的攝入量。但對于肝昏迷、肝硬化晚期患者，供給過多蛋白質會增加肝臟負擔，加劇病情，應限制動物蛋白。又因其在體內代謝會產生較多的氨，可以誘發(fā)或加重肝昏迷，所以這類患者可以選擇某些富含支鏈氨基酸的植物蛋白，特別是大豆蛋白。因為支鏈氨基酸主要在肌肉中代謝，對肝功能有保護作用。
3、新生兒不宜食用蛋白質粉，他們應選擇蛋白質含量在10%～20%的奶粉。
4、痛風病人要避免食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質粉。因為大豆中的嘌呤，可以造成體內尿酸增高，促成或加重痛風。
如果身體有某些疾病，最好不要胡亂服用蛋白質粉，要咨詢相關權威專家。
富含蛋白質的食物
南瓜子
十種富含蛋白質的植物性食物
如果你和我一樣鍾意南瓜，特別是在秋天，上次你蒸了一些南瓜，你的種子怎么處理了？一盎司南瓜子含有9.35克的蛋白質！比同等數量的絞細牛肉還多兩克。高蛋白質使南瓜成為任何沙拉和點心的絕佳伴侶。
南瓜子給身體帶來的好處：
色氨酸：抑制憂郁（轉化成血清素和煙酸）
谷氨酸（需要創(chuàng)建GABA）：減輕壓力，有助于緩解焦慮和其他相關的情況。
鋅：提高免疫系統(tǒng)的功能，避免骨質酥松。
植物甾醇：降低低密度脂蛋白膽固醇（壞的膽固醇）和提高高密度脂蛋白膽固醇（好的膽固醇）；也可以有效地預防癌癥。
南瓜子還富含錳、磷、銅、維他命K、維他命E、B族維生素如硫胺素、核黃素、煙酸、泛酸、維生素B-6（?哆醇）、葉酸、鉀、鈣、鐵、鎂、鋅、硒等等！
如果南瓜子不是你的菜，也不要擔心，還有很多富含蛋白質的種子可以選擇。
蘆筍
十種富含蛋白質的植物性食物
燒烤蘆筍加上一絲絲香醋就足以讓我流口水了。這種有八嫩芽的美味素蔬菜含有3.08克蛋白質，對于這么細長弱小的植物來說相當了不起了。
蘆筍對于健康的好處：
維生素K：蘆筍是維生素K的頭號植物性來源，能預防骨質疏松和骨關節(jié)炎。
維生素A和葉酸：抗衰老、抗炎、確保心臟健康，預防出生缺陷。
利尿劑：減少水儲留。
催欲劑：噢！啦！啦！
蘆筍也含有豐富的鉀、谷胱甘?、維生素C、抗氧化劑(谷氨酸、甘氨酸、半胱氨酸)等等。
白花菜
十種富含蛋白質的植物性食物
很多年來我都不是白花菜的狂熱崇拜者。我一直以為一個白色蔬菜能有多健康？但是自從我開始瞭解白花菜的好處及所有十字花科植物的成員，我開始對這種蔬菜刮目相看。一杯煮熟的白花菜=2.28克蛋白質和大量能減少患心血管疾病和癌癥的營養(yǎng)。
白花菜對于健康的好處：
類胡蘿卜素(β-胡蘿卜素和植物營養(yǎng)素)：包括山柰酚、阿魏酸、肉桂酸、咖啡酸。這些營養(yǎng)素有助于保護你的身體免受自由基損傷。
蘿卜硫素：作為抗癌媒的強有力指示體。
ω-3脂肪酸：減少炎癥。
白花菜也是維生素C、錳、硫代葡萄糖甘(glucoraphin)、維生素B1(硫胺素)、B2(核黃素),B3(煙酸)、B5(泛酸)、維生素B6(口比哆醇)和B9(葉酸),磷和鉀、引朵3甲醇(強對抗癌癥的跡象)等等很好的一種來源。
花生
十種富含蛋白質的植物性食物
如果你是在美國長大，你可能吃過花生醬和果凍三明治，但我懷疑你是否知道這種小吃到底有多健康。一盎司(約28克干烤無鹽花生)=6.71克的蛋白質。
花生的好處：
輔(酉每)Q10：在低氧環(huán)境下保護心臟。
白藜蘆醇：生物類黃酮，被認為能改善大腦的血流量和降低低密度脂蛋白膽固醇。
煙鹼酸：協(xié)助復蘇的細胞損傷，預防阿爾茨海默病和與年齡相關的認知問題。
花生也是鈣、鐵、核黃素、煙鹼酸、泛酸、維生素b1、維生素b6、葉酸、銅、錳、鉀、鈣、鐵、鎂、鋅、硒、維生素E、抗氧化劑(多酚p香豆酸)等物質的很好的來源。
燕麥片
十種富含蛋白質的植物性食物
燕麥因為多年來提供給小孤兒奧利弗或舊學校的囚犯作為早飯而有一個壞名聲，事實上它的營養(yǎng)足以成為國王才能享用的食物。一個煮杯含有高達6.08克的蛋白質并且是纖維的重要來源，有助于穩(wěn)定血糖水準。我喜歡在早上用一點香蕉和肉桂混合在一起---嗯，太美味了！
燕麥片的好處：
硒(抗氧化劑結合維生素E)：增強免疫力和提升心情，以及抗癌媒的強有力指示體。
減肥：保持血糖水準。高水準的纖維使你長時間有飽食感。
鎂：協(xié)助能量的產生，保持強健骨骼，并且可能緩解經前綜合癥。
磷：協(xié)助保持骨骼健康，增加產能和有助于一個健康的消化系統(tǒng)。
燕麥片也是色氨酸、鐵、鈣、維生素B如硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E、鋅、銅、鐵、錳、鎂和等等元素的來源。
綠豆芽
十種富含蛋白質的植物性食物
你可能在炒豆子（已經發(fā)芽了）或者新鮮豆子中看見過這種小豆芽了，但這么多年來它并沒有得到多少榮譽。大多數豆類中富含蛋白質和水溶性纖維，儘管綠豆芽沒有排到豆蛋白含量排行榜的最前面，但一杯含有3.16克蛋白質，且低熱量高營養(yǎng)的特點使其表現出色。
綠豆芽的益處：
卵磷脂：降低血液中的膽固醇含量，降低肝脂肪。
鋅：隨著蛋白質和其他維生素在綠豆中共同作用，鋅有助于增強你的指甲。
植物雌激素：含有許多針對肌膚的抗衰老成分。這些植物雌激素作用于在皮膚中發(fā)現的雌激素受體，刺激合成透明質酸、膠原蛋白和彈性蛋白,這些都是構成皮膚必不可少的成分。
綠豆芽也富含維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鐵、鉀、鈣、磷、鎂、鋅等等。
杏仁
大致上在任何時候杏仁都算得上是一個美妙的零食，無論從其蛋白質含量還是營養(yǎng)密度來看。當談到營養(yǎng)密度不得不提杏仁的頂部螺母鏈,他們會使你長時間產生飽腹的感覺。一盎司(約24克果仁)含有6.03克的蛋白質,它們也是任何點心或者大餐的絕佳搭配。
杏仁有益于健康的原因:
苯丙氨酸:幫助實現認知功能的健全。
營養(yǎng)豐富:使你長時間飽腹，可以幫助減肥。
維生素E/鎂:對于心臟和肌肉健康非常重要。
杏仁也富含鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、銅、煙酸、錳、核黃素、葉酸等等。
菠菜
十種富含蛋白質的植物性食物
我們都知道菠菜是一種特殊的綠葉菜。從大力水手到高級餐廳的昂貴沙拉中，菠菜都扮演了一個重要的角色。1杯煮熟的菠菜=5.35克的蛋白質。它富含類黃酮(一種含有抗癌特性的物質)。菠菜對你的皮膚、眼睛、大腦和你的骨頭都是很好的！
菠菜的好處：
新黃質和黃質：抗炎epoxyxanthophylls（一種獨特的抗癌類胡蘿卜素）。
葉黃素和玉米黃質：保護眼睛，預防白內障及老年性黃斑變性。
維生素K：確保有健康的神經系統(tǒng)和大腦功能，骨骼健康(一滿杯的菠菜含有1000%的RDA的維生素K)
維生素A：加強免疫力和促進皮膚新陳代謝。
菠菜的維生素C和其他抗氧化劑、類黃酮、β-胡蘿卜素、錳、鋅、硒等含量豐富。
花椰菜(西蘭花)
十種富含蛋白質的植物性食物
花椰菜(西蘭花)和白花菜在碳水化合物組成上面有著驚人的相似，也是基于這樣的事實，即他們都是在十字花科植物的家庭成員。當我還是一個孩子的時候，我記得我喜歡花椰菜(西蘭花)只是因為被掰成一塊一塊的花椰菜(西蘭花)看起來像是細小的樹木?，F在,作為一個成年人，我喜歡他們的令人印象深刻的營養(yǎng)成分，和他們看起來像小樹木的樣子。一杯切碎的西蘭花=5.7克蛋白質和如孩童般的享受。
花椰菜(西蘭花)的好處：
硫代葡萄糖甘(身體處理成蘿卜硫素)：幫助肌膚排毒和自我修復，以及去除體內能增加胃癌的風險的幽門螺桿菌。
β-胡蘿卜素、鋅和硒:所有的工作都是為了加強免疫系統(tǒng)。
引朵3甲醇：一種強大的抗氧化劑和抗致癌物質，可能阻礙乳腺癌、宮頸癌和前列腺癌的增長以及提高肝功能。
花椰菜(西蘭花)也是葉酸、維生素C、鈣(事實上大多數是乳制品)、葉黃素和玉米黃素、B6、葉酸等等的一個好來源。
藜麥
十種富含蛋白質的植物性食物
在我前面所有列表所提的植物都不足以與藜麥的潛力相比。就其本身而言，它含有完美的蛋白質，可謂谷物之王。每單位含有16%的蛋白質是所有比例最高的！這意味著，四分之一杯(干)的藜麥已經含有6克*的蛋白質。如果你將這種谷物與幾根蘆筍和一朵美麗的白花菜搭配，加上花椰菜和發(fā)芽的綠豆一起炒，你將在簡單的一餐飯中就享受30克甚至更多蛋白質。
藜麥的好處：
鎂：放松肌肉和血管，它可以幫助調節(jié)血壓。
錳和銅：都可以作為抗氧化劑，保護人體免受自由基的侵害。
木酚素：一種可以降低患心臟病以及某些類型的癌癥風險的植物營養(yǎng)素。
藜麥同時也富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素E、硒、錳、銅、磷和色氨酸等等。
