西瓜相信大家都吃過，那么西瓜里面的籽你吃過嗎？你也吃過，因為那就是西瓜子，很多人都會將其當作小零食，閑來無事的時候坐在一起咳個瓜子，說說話，但其實吃西瓜子對身體也有很多好處，下面一起來看看西瓜子的功效與作用，當然，食用禁忌也要仔細看看，西瓜子好吃，但是不能多吃哦！
清肺化痰
西瓜子性味甘，性平，無毒，有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等癥有輔助功效。
可采用西瓜子飲：西瓜子150克，加水1000毫升煎湯，趁熱日服3次，每次300毫升。
潤腸通便
西瓜子富含油脂，有健胃、潤腸、通便的作用，沒有食欲或便秘時不妨食用一些西瓜子之類的種仁。
可采用西瓜子粥：西瓜子50克、大米50克，將西瓜子搗爛，加水1000毫升煎后去渣取汁。大米淘洗干凈與西瓜子汁同入鍋，煮成粥即可。
降血壓
西瓜子含有不飽和脂肪酸和一種皂甙樣成分，有降低血壓的功效，并有助于預防動脈硬化，是適合高血壓病人的小吃。
止血
西瓜子還有止血功效，可用治吐血、牙出血、鼻出血、便血等。
可采用西瓜子湯：一般是用生西瓜子100克，加水煎湯飲用即可。
西瓜子的禁忌
1、盡量不要給嬰幼兒吃，以免吸入氣管發(fā)生危險。
2、不宜長時間嗑西瓜子，會傷津液而引起口舌干燥，甚至磨破、生瘡。
西瓜子的做法
① 糖鹽瓜子
取西瓜子5公斤，用水清洗干凈，瀝干后，放入炒鍋中炒熱。
取食鹽300克，糖精1克，先將食鹽用水溶解，加水量以食鹽能完全溶解為度，再把糖精溶于鹽水中。
把食鹽糖精液倒入瓜子鍋中，用文火炒熟，至干燥，也可用烤爐烤制。最后噴以食用香精即成。
用水清洗將5公斤的西瓜子洗干凈，瀝干以后再炒熱，加50克的熟油，75克的食鹽和1克的糖精，炒到將熟時，再加同樣數(shù)量的油、鹽和糖精，繼續(xù)炒至干燥，直接用烤爐干燥。
② 油香瓜子
用水清洗將5公斤的西瓜子洗干凈，瀝干以后再炒熱，加50克的熟油，75克的食鹽和1克的糖精，炒到將熟時，再加同樣數(shù)量的油、鹽和糖精，繼續(xù)炒至干燥，直接用烤爐干燥。
出鍋后噴上食用香精即成。
③ 醬油瓜子
將西瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤，溶解后取其上層清液)浸泡5小時左右，用手淘搓，除去子膜，洗凈按10：1的比例將瓜子和醬油與適量食鹽、茴香、桂皮同投入鍋內(nèi)，加水浸過瓜子，用旺火燒煮約1.5～2小時，然后改為小火，緩慢烘烤，讓鹽鹵干燥，或直接放進烤房，烤爐以80攝氏度左右溫度烘干。
