早上的時候，很多人都會喝豆?jié){，豆?jié){的味道香醇，喝起來美味可口，而且營養(yǎng)也是很豐富的，豆?jié){是大豆制品，其中含有豐富的蛋白質和多種微量元素，具有許多的功效作用，那么豆?jié){有哪些養(yǎng)生功效？豆?jié){的養(yǎng)生喝法有哪些？下面為大家介紹。

喝豆?jié){好處

1.預防糖尿病

豆?jié){含有大量纖維素(纖維素食品)，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

2.預防癌癥

豆?jié){中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。

3.美容養(yǎng)顏

豆?jié){中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大。

4.有助豐胸

眾所周知，胸部發(fā)育與雌性激素有關。當女性體內雌性激素過少，胸部會發(fā)育不良。而豆?jié){中具有植物吃性激素，這種激素對女性體內雌激素水平具有調節(jié)作用。植物激素具有與雌激素相似的分子結構，可以和雌激素受體結合，產生與雌激素類似的作用。當人體內雌激素不足的時候，它的結合可以起到補充雌激素的作用，有助女性豐胸。

喝豆?jié){壞處

豆?jié){能改善骨骼代謝，預防骨質疏松，減少動脈硬化的危險。然而專家指出，豆?jié){并不是十全十美的，它含有某些抗營養(yǎng)因素，不僅不利于人體對養(yǎng)分的消化吸收，反而有害健康。比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長期食用豆?jié){的人不要忘記補充微量元素鋅。

喝豆?jié){禁忌

1.忌喝未煮熟的豆?jié){

沒有熟的豆?jié){對人體是有害的。因為豆?jié){中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，并對胃腸道產生刺激，引起中毒癥狀。預防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。

2.忌沖紅糖

豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質結合后，可產生變性沉淀物，大大破壞了營養(yǎng)成分。

3.忌在豆?jié){里打雞蛋

很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋，認為這樣更有營養(yǎng)，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。

4.忌喝超量

一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。

5.忌空腹飲豆?jié){

豆?jié){里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆?jié){的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使營養(yǎng)物質被充分吸收。

6.忌裝保溫瓶

豆?jié){中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3~4個小時就能使豆?jié){酸敗變質。

7.忌與藥物同飲

有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。

豆?jié){瘦身養(yǎng)生喝法

1.紅棗枸杞豆?jié){

材料：45克黃豆、15克紅棗、10克枸杞

做法：黃豆浸泡6—12小時，紅棗去核洗凈、枸杞洗凈，一并加入豆?jié){機，再加清水打成漿后煮熟即可。

2.花生豆?jié){

材料：黃豆40克、花生30克

做法：黃豆，花生浸泡6-16小時，泡好的黃豆和花生裝入豆?jié){機網罩內，將清水裝入杯體，啟動豆?jié){機，十幾分鐘后即成。

3.燕麥芝麻豆?jié){

材料：黃豆30克、黑芝麻10克、燕麥20克

做法：黃豆事先泡軟，黑芝麻和燕麥洗凈之后和黃豆一起放進豆?jié){機中，等豆?jié){打好以后即可。

不宜喝豆?jié){的人群

1、體質偏于虛寒的人

因為豆?jié){本身是屬于寒性食物，因此體質虛弱，偏于寒性體質的人群不適宜喝豆?jié){，可能會加重對身體陽氣的損傷。

2、消化功能不好

消化功能不良、經常嗝氣、腹脹以及患有急性胃炎和慢性淺表性胃炎的人群不宜喝豆?jié){，因胃豆?jié){屬于大豆制品，容易刺激胃酸分泌過多加重病情，同時還會引起胃腸脹氣，加重腹脹不適。

3、痛風患者

因為豆?jié){屬于大豆制品，而大豆中含有大量的嘌呤成分，屬于高嘌呤食物。而痛風主要是由于身體中嘌呤代謝出現障礙所導致，因此這類人群食用豆?jié){可導致病情加重，不利于康復。

4、腎結石患者

因為豆?jié){中的草酸鹽含量較高，容易和腎臟中的鈣質發(fā)生化學反應，產程不溶于水的物草酸鈣，非常容易在腎臟中形成結石，腎結石患喝豆?jié){可加重體內結石癥狀。

5、使用抗生素的人群

因為豆?jié){和抗生素在機體內可發(fā)生化學反應，對身體健康即為不利，因此正在使用抗生素藥物的人群，最好是在用藥期間不要喝豆?jié){。

6、缺鋅的人

豆類及豆類制品中大多含有抑制劑、抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些物質非常不利于身體對微量元素鋅的吸收和利用，因此本身就有缺鋅癥狀的人群，最好不要喝豆?jié){，以免加重身體鋅元素的缺乏。

7、年齡較小的嬰兒

嬰兒期最好的食物就是媽媽的母乳，而豆?jié){雖然營養(yǎng)較為豐富，但是不能夠想母乳那樣能夠給寶寶提供全面的營養(yǎng)物質，不能夠滿足寶寶身體發(fā)育的營養(yǎng)需求。并且一歲半以內的嬰兒腸胃功能尚未發(fā)育完全，胃內還沒有分解豆類的消化酶，同時豆?jié){也容易增加嬰兒腹脹的情況，因此年齡較小的嬰兒不宜喝豆?jié){。