豆腐皮性平味甘，并且營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。那么，豆腐皮的功效與作用有哪些？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
豆腐皮的功效與作用
補鈣：豆腐皮中含有大量的鈣質(zhì)，而且很容易被人體吸收和利用，能起到良好的補鈣作用，能夠緩解因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)疼痛。另外，豆腐皮中還含有大量的異黃酮，可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，能減少乳腺癌的發(fā)生。
保護心腦血管：豆腐皮含有大量的卵磷脂，能防止血管老化，也能加快血液流動，對血栓和心肌缺血以及動脈硬化等高發(fā)的心腦血管疾病都有明顯的預(yù)防功效。
豆腐皮的熱量高嗎
豆腐皮的熱量并不是很高，尤其是對女性來講，不僅可以很好的滋養(yǎng)身體，還可以幫助身體的各方面發(fā)展，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養(yǎng)食品。
豆腐皮的選購技巧
上等的豆腐皮，皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮。
