酸奶，一般是牛乳或羊乳經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成，發(fā)酵過程中牛奶會(huì)自然變黏，并不需要增稠劑。有的酸奶加了淡奶油、乳清蛋白粉，這樣也會(huì)讓酸奶質(zhì)地更濃稠，口味更香醇。那酸奶喝多少合適呢？接下來就讓我們來一起了解看看吧！
冠心病、降低膽固醇及癌癥的作用。
什么人群不能喝酸奶？
1、感冒、咳嗽時(shí)不宜喝酸奶。這是因?yàn)橥ǔＧ闆r下，感冒咳嗽是由于人體感受了外來的風(fēng)寒、風(fēng)熱邪氣，這時(shí)治療上應(yīng)該使用發(fā)散的方法，驅(qū)除病邪，排出體表，最忌諱把邪氣關(guān)在體內(nèi)。中醫(yī)認(rèn)為酸涼的食物有收斂作用，不利于病邪的外散。
2、虛寒體質(zhì)的人不宜多喝酸奶。這類體質(zhì)的朋友常表現(xiàn)為畏寒怕冷、冬季手腳發(fā)涼、小腹冷痛、痛經(jīng)，食涼飲冷即發(fā)胃痛、腹瀉等狀況。即便您把酸奶在室溫狀態(tài)下放溫了再喝，它從性質(zhì)上也是偏于寒涼的食物，過多食用，可能會(huì)加劇您的虛寒狀態(tài)。
3、女性經(jīng)期不宜多喝酸奶。中醫(yī)理論認(rèn)為，溫暖是保持血脈通暢的前提，在經(jīng)期過多食用酸涼食物，不利于經(jīng)血的代謝。如果您又是寒性體質(zhì)，甚至還可能引發(fā)宮寒血瘀，影響正常的月經(jīng)生理。
酸奶有哪些分類？
1、酸乳。以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經(jīng)殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發(fā)酵制成的產(chǎn)品。
2、發(fā)酵乳。以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經(jīng)殺菌、發(fā)酵后制成的pH值降低的產(chǎn)品,沒有菌的限定。
3、風(fēng)味酸乳。酸奶里除了奶/奶粉,還添加了其他成分,如食品添加劑、果蔬或谷物雜糧等。只要滿足奶/奶粉含量超過80%、蛋白質(zhì)含量≥2.3%即可。
4、風(fēng)味發(fā)酵乳。除了奶/奶粉,接種發(fā)酵后,還添加其他成分,且沒有菌的限定。
總結(jié)：喝酸奶對(duì)身體是挺好，但是如果你在吃藥期間的話，或者你有長(zhǎng)期用藥的習(xí)慣，這就需要注意了，有些藥物會(huì)與酸奶中的成分起反應(yīng)，降低藥效，建議吃藥的時(shí)間和喝酸奶的時(shí)間分隔開，間隔兩個(gè)小時(shí)以上再喝會(huì)更好。
