說到鐵觀音很多人都不會感到陌生的，因為鐵觀音是一種品質(zhì)非常優(yōu)良的茶，在我們的生活中很多人都是非常喜歡和鐵觀音的。然而即便如此，大多數(shù)人對于鐵觀音的了解也是少之又少。那么鐵觀音屬于什么茶？鐵觀音的營養(yǎng)價值有哪些？
鐵觀音屬于什么茶
鐵觀音原本是茶樹名，因為適合加工成烏龍茶，于是取其成品名為“鐵觀音”。鐵觀音屬于什么茶?鐵觀音屬烏龍茶，也稱青茶，烏龍茶結(jié)合了紅茶和綠茶的制作方法，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清新芳香，屬半發(fā)酵茶類。
鐵觀音的特征
鐵觀音是烏龍茶中的極品，其茶葉特征表現(xiàn)為：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后茶湯顏色色金黃，濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，并且茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。
鐵觀音的營養(yǎng)價值
鐵觀音既有一般茶葉的醇香口感，又有很好的保健功能。鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質(zhì)，茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效。
鐵觀音茶葉的功效
鐵觀音中含有的礦物質(zhì)，氨基酸，維生素，茶多酚和生物堿等成分對人的健康有獨特功效：1.清除自由基，延緩衰老;2.鐵觀音中的維生素C和維生素E能有效阻斷致癌物合成，有預(yù)防癌癥的功效;3.能有效防止高血壓，動脈硬化，防治冠心病等心腦血管疾病;4.有降糖作用，能降低或減輕糖尿病癥狀;5.降脂減肥，適合肥胖人群飲用。
鐵觀音的具體泡法
1、首先取適量鐵觀音茶葉放在碗中，并倒入沸水沖泡。
2、再用蓋子刮去浮在碗上面的泡沫及其他漂浮物。
3、然后快速將碗中的觀音茶葉及茶湯沖倒在放有濾網(wǎng)的公道杯中，這樣可以把碎碎的鐵觀音茶葉濾去。還有前面主要是洗鐵觀音茶，而不是用來飲用的，所以盡量快沖?！?/p>
4、記得不要把公道杯中的茶湯倒掉，要用公茶湯沖洗洗濾網(wǎng)和茶杯。
5、把茶杯洗好后接著用沸水沖泡第二道鐵觀音茶水，然后蓋上蓋子。在這道一般是把鐵觀音茶浸泡15秒就將鐵觀音茶水倒在公道杯中，也可按照自己的喜好來調(diào)節(jié)茶業(yè)浸泡時間。
7、最后把公道杯中的鐵觀音茶湯倒在茶杯中細細品嘗，品嘗完了可續(xù)水繼續(xù)沖泡。
8、將公道杯中的茶水倒于茶杯中品飲
