銀杏果也叫白果，是可以食用的，其中含有豐富人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)食用可以為人體帶來不少的好處，但是也有許多要注意的地方，那么銀杏果去皮方法有哪些？銀杏果怎么去外皮？銀杏果的去皮方法有很多，下面就來詳細(xì)了解吧。
水泡法
將銀杏果全部浸泡入水中，靜置半日為宜，可以帶乳膠手套，用手搓去皮。
優(yōu)點(diǎn)：操作簡(jiǎn)單。
缺點(diǎn)：等待時(shí)間較長(zhǎng)。
發(fā)酵法
將銀杏果加入水后放置在潮濕的地方，放置一個(gè)禮拜（春夏末秋初季節(jié)）后，用手搓開始去皮。
優(yōu)點(diǎn)：簡(jiǎn)單，放置好就不需要多余的操作。
缺點(diǎn)：耗時(shí)長(zhǎng)，受季節(jié)因素影響，不好保存。
水煮法
將銀杏果放進(jìn)冷水鍋中開始加熱，直到銀杏果皮開始變爛取出，冷了以后開始用手搓去皮。
優(yōu)點(diǎn)：簡(jiǎn)單易行。
缺點(diǎn)：需要隨時(shí)觀察果皮是否煮爛，過時(shí)會(huì)把種仁煮爛。
微波爐法
將整顆銀杏果數(shù)枚放入容器，和盤一起放入微波爐中，開啟微波爐稍等十分鐘，待聽到噼噼啪啪的聲音，表示銀杏果皮已經(jīng)悉數(shù)破碎，這時(shí)候就可以取出備用。
優(yōu)點(diǎn)：操作簡(jiǎn)便，等待時(shí)間短，不用再用手搓去果皮。
缺點(diǎn)：種仁有可能被破壞。
直接法
用牙齒在銀杏果窄的一端咬出一個(gè)口子，外皮會(huì)脫落一半。
優(yōu)點(diǎn)：該方法操作簡(jiǎn)單直接，不需要借助工具，可以把果仁保護(hù)的最好。
缺點(diǎn)：不安全，有可能咬到種皮，多次操作有可能導(dǎo)致中毒。
夾子法
用堅(jiān)果鉗子夾開銀杏果的果核，有縫隙趁機(jī)掰開，露出里面的種皮，戴手套把種皮扒掉。
優(yōu)點(diǎn)：安全，耗時(shí)較短。
缺點(diǎn)：需要借助工具，體力消耗較大。
去皮時(shí)注意事項(xiàng)
銀杏果會(huì)有一定的毒性，所以去皮時(shí)需要戴手套，以防皮膚觸及有毒物質(zhì)，最好再戴個(gè)口罩，減少刺激性氣味吸入口腔。
銀杏果禁忌需知
1、白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5顆，吃10～50顆就有中毒危險(xiǎn)了。中毒后先有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振，隨即開始煩躁不安、恐懼怪叫，逐漸四肢無力，甚至發(fā)生呼吸困難、肺水腫和昏迷。接觸核仁和肉質(zhì)外皮還可能引起皮炎。
2、吃的時(shí)候去除果仁中綠色的胚芽，避免接觸果核。
3、一旦出現(xiàn)中毒癥狀，只要用白果殼30g煎水服就成了。
