很多人喜歡吃素，對(duì)于習(xí)慣性吃一些油膩食物的人而言，多吃一些素食確實(shí)是有很多好處，但是如果我們平時(shí)只是吃素，不吃什么葷食的話，其實(shí)是不利于身體的代謝的，所以我們要注意葷素搭配。那么，長(zhǎng)期吃素危害有哪些？吃素對(duì)身體有什么危害？
吃素的危害
1.不孕
女性經(jīng)常食素，會(huì)對(duì)體內(nèi)激素分泌造成破壞性影響，嚴(yán)重的甚至可能導(dǎo)致不孕。假若女性不愿意生育能力受影響，那么在進(jìn)行素食減肥前一定要三思而行，尤其是年齡超過30歲的女性，生育能力本身已經(jīng)下降，更要謹(jǐn)慎行事。
2.膽結(jié)石
老年膽結(jié)石患者有近半數(shù)由單純素食引起。當(dāng)然，并不是非得去吃大魚大肉，蛋類、奶類、酸奶、奶酪、等奶制品都是很好的選擇，而且用奶制品可以制作出各種各樣可口美味的食品，完全可以補(bǔ)充人體所需的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白和動(dòng)物脂肪，完善人體的營(yíng)養(yǎng)成分。所以請(qǐng)不要長(zhǎng)期吃素。
怎么吃素才健康
1.不能只吃素食
肉蛋奶里面都含有人體所需的維生素B12，素食可沒有，只吃素不僅吸收不到維生素B12，還可能缺鈣，容易貧血、消化粘膜發(fā)炎和骨質(zhì)疏松呢!所以愛吃素的也要搭配其他食物，保證全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
2.吃素不要過于油膩
薯片、油條、蛋糕等食物不算葷食，但是這些食物里油多糖多，吃多了不僅會(huì)發(fā)胖，還有害健康，不易多吃。
3.不要用錯(cuò)誤的方式處理蔬菜
蔬菜先切后洗會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)，蔬菜冷藏時(shí)溫度過低也可能會(huì)變質(zhì)，熟了之后隔夜也可能變質(zhì)。扁豆土豆這類蔬菜，如果沒有煮熟，還會(huì)食物中毒。
吃素注意事項(xiàng)
1、注意食物搭配
吃素食的時(shí)候一定要注意食物的搭配。不同的食物搭配能夠給吃素者更全面的營(yíng)養(yǎng)。比如谷類和豆類食物應(yīng)該一起食用，一段時(shí)間的全素之后，可以適量嘗試半素食主義，攝入適量的魚，以補(bǔ)充全素中不能得到的營(yíng)養(yǎng)。
2、注意食物多樣化
吃素食的時(shí)候一定要注意食物多樣化原則。一般我們建議素食主義者每天應(yīng)該多吃黃、紅、綠、黑、白等不同顏色的食物，盡量讓每天身體攝入不同的營(yíng)養(yǎng)成分。
3、不吃加工素食
吃素食要注意不吃加工的素食產(chǎn)品，常見有素雞、素鴨、素魚等，這類食物中人工調(diào)味劑較多，還含有較多的毒素，最好不要過多吃，而應(yīng)該選擇天然的蔬菜水果。
4、注意補(bǔ)充特定營(yíng)養(yǎng)
素食主義者容易缺乏維生素B12，可以在日常飲食中多吃海帶、海藻、甜菜根等含有維他命B12的食物。另外吃素食還可能造成鐵、鈣等缺乏，可以多吃海帶、海藻、紅毛苔及紅莧菜等含鐵食物，以及白莧菜、芝麻、深綠色蔬菜等含鈣食物。
5、可以選擇彈性吃素
要注意，長(zhǎng)期吃全素容易引起身體出現(xiàn)反作用，我們可以在一段時(shí)間進(jìn)行彈性吃素的方式來幫助維持身體所需。彈性吃素是指，一段時(shí)間開開葷，稍微進(jìn)食動(dòng)物蛋白，或者是將素食和葷食一起烹調(diào)，而只吃素食。
