韭菜，性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥;其含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。是很多人都喜歡吃的，那韭菜能和牛奶一起吃嗎?具體知識介紹如下!
鈣質結合發(fā)生反應生產沉淀，這樣會影響身體對其中營養(yǎng)成分的吸收，同時這些沉淀物吸附在腸胃黏膜中還會增加身體的負擔，很容易引起腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀。建議兩者的食用時間要間隔2小時以上，這能減少對身體負擔。韭菜和什么不能一起吃?
1、白酒。白酒性辛熱，飲用后會促進血液循環(huán)，擴張血管，而韭菜性辛溫，可溫補壯陽，兩者如果同食，對于大病初愈的人來說太過辛熱，所以不能同吃。
2、牛肉。韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的功效，牛肉性甘溫，也具有益氣壯陽的作用，二者如果同吃，如火上澆油，很易使人虛火上升，導致牙齦腫痛哦。
3、醋。韭菜與醋同食，會破壞韭菜中的類胡蘿卜素，很易造成營養(yǎng)流失，所以大家在食用韭菜的時候盡量少食用醋。
4、蜂蜜。韭菜中所含的維生素C容易被蜂蜜中的礦物質破壞，而且韭菜中富含膳食纖維，而蜂蜜具有潤腸利便的功效，兩者若同食，就很易引起腹瀉。
韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。
2、韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。
3、韭菜中含有較多的粗纖維。
4、韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。
吃韭菜的禁忌有哪些?
1、韭菜性溫，有溫陽之功，對于一些陽盛體質或陽氣盛的人群，特別是處在陽盛疾病發(fā)作期的患者不宜食用。因此，有嗓子疼、上火、發(fā)燒、黃痰、咯血等癥狀的急性上呼吸道感染、急性支氣管炎、慢性支氣管炎急性發(fā)作的患者，好少吃韭菜。
2、如果是有胃腸道疾病或腸胃功能較弱的人，吃韭菜容易產生泛酸、燒心等癥狀，不宜多吃。
3、韭菜中含有草酸，容易和一些礦物質發(fā)生拮抗反應，影響這些礦物質和微量元素的吸收。此外，有研究認為韭菜對子宮有一定的收縮功能。因此，缺鈣的老人、孩子及孕產婦要少吃。
總結：韭菜的營養(yǎng)價值以及食用價值很高，適量食用對人體的健康具有好處，很多人喜歡吃，但韭菜并不是和什么都可以一起吃的。
