香瓜是許多人愛(ài)吃的一種甜瓜，吃起來(lái)清脆爽口，受到很多人的喜愛(ài)，香瓜不僅吃起來(lái)美味，營(yíng)養(yǎng)也是很不錯(cuò)的，其中富含多種維生素和礦質(zhì)元素，吃香瓜對(duì)人體的好處有很多，那么香瓜有什么營(yíng)養(yǎng)功效？香瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？下面為大家介紹。
香瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、富含碳水化合物、消暑除煩
香瓜含有大量的碳水化合物及檸檬酸等物質(zhì)、且香瓜的水分充沛，有消暑清熱、生津解渴、除煩的效果。
2、轉(zhuǎn)化酶有助于腎病患者吸收營(yíng)養(yǎng)
香瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)從而幫助腎臟病人吸收營(yíng)養(yǎng)。
3、香瓜蒂有護(hù)肝功效
香瓜蒂中的葫蘆素B能保護(hù)肝臟能夠減輕慢性肝損傷，但是一定不能過(guò)量了，否則可能會(huì)中毒。
4、香瓜子課驅(qū)殺蛔蟲(chóng)
現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)證明，香瓜子還有驅(qū)殺蛔蟲(chóng)、絲蟲(chóng)等作用。
5、含糖量高、補(bǔ)充人體能量
香瓜的營(yíng)養(yǎng)豐富、含糖量較高，可補(bǔ)充人體所需的能量及營(yíng)養(yǎng)素。
香瓜的吃法
一，白糖香瓜
原料：香瓜250克、白糖適量、鹽水適量。
做法：香瓜去皮去籽，切成小塊，把香瓜泡在淡鹽水里五分鐘后撈出控掉水份，撒上白糖拌勻即可。
二，繽紛酸奶水果沙拉
原料：梨、萍果、芒果、圣女果、香瓜、黃瓜、西瓜。
做法：將上述任選五種水果去皮切成丁，再倒入酸奶，輕輕攪拌均勻，一盤(pán)潔白亮麗，清香撲鼻，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富的水果沙拉就做成了。
三，清涼甜瓜丁
原料：大而熟的甜瓜一個(gè)，細(xì)白砂糖一大匙，檸檬一個(gè)，葡萄一串。
做法：先削去甜瓜皮，并挖出中心的瓜子。將甜瓜肉切成拇指般大小的?。ㄈ缰苯訉⒐掀书_(kāi)用小湯匙一塊塊挖出，味道更好）。把甜瓜丁放進(jìn)容器中，緩緩倒入溶解的糖漿和檸檬汁。將葡萄去皮去籽后用湯匙搗碎，再拌入甜瓜丁中即成。
四，西米香瓜粥
材料：西米（200克），香瓜（200克）；調(diào)料：白砂糖（15克）。
做法：
1、將甜瓜塊沖洗凈，刮去瓜皮，去除內(nèi)瓤，切成丁塊。
2、西米放入沸水鍋內(nèi)，稍滾后撈出。
3、粳米再用冷水浸泡片刻，瀝干水分。
4、取鍋加入約1000克冷水，燒沸后加入西米、甜瓜塊，先用旺火燒沸。
5、然后改用小火熬煮成粥，再加入白糖調(diào)味，即可盛起食用。（參考網(wǎng)站：天天營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)）
如何挑選香瓜
一顛：熟透的瓜會(huì)很輕，而沒(méi)有成熟的瓜則會(huì)很重，放在手上掂量一下手感，就能大致判斷出生熟。
二看：不一定熟了的瓜就會(huì)甜，因?yàn)橛晁欠襁^(guò)多，陽(yáng)光照射是否充足，瓜的品種等等很多因素有關(guān)；瓜越是大出傻瓜的幾率越高，常說(shuō)大傻瓜就是這個(gè)理，瓜小一點(diǎn)歪一點(diǎn)往往甜的程度就越高；如果有蛐蛐咬的蟲(chóng)洞，這樣的瓜往往都會(huì)很甜；而不同瓜的品種，對(duì)外表色澤辨別技巧也不同。比如我最喜歡的白糖罐（香瓜的一種），這種瓜個(gè)頭比較小并且較圓，一般白里微微泛黃色澤就好。
在挑選時(shí)候，不僅僅要看瓜的大小、形狀、色澤、蟲(chóng)洞等等，還要看新鮮程度。新鮮程度用手摸瓜的表皮，如果非常光滑就是鮮瓜，而摸著疲軟說(shuō)明存放時(shí)間過(guò)久，瓜就會(huì)失去香味。
三聞：東北香瓜的主要特點(diǎn)是瓜皮很薄，尤其在瓜頂心兒處可以聞到甜香。這就要靠鼻子的功夫了，瓜的香氣分為很多種，吃的口感和香甜感覺(jué)都個(gè)不同。通常聞著時(shí)候感覺(jué)那種甜香越沁人心腑，非常宜人這種瓜往往非常甘甜；而有些香氣聞感覺(jué)不舒服，這種瓜的口感就不好，往往是我們常說(shuō)的騷瓜。鼻子的功夫是要練出來(lái)的，這個(gè)完全靠對(duì)香味的感覺(jué)，如果瓜連香味都沒(méi)有，其甘甜程度就很低或者是生瓜。
四捏：買(mǎi)瓜的時(shí)候，賣(mài)瓜的人不會(huì)讓你使勁捏瓜的，這樣容易弄壞香瓜。所謂捏法是拿起瓜，用手指輕輕的捏一捏，這個(gè)動(dòng)作幾乎是不會(huì)被注意到的。為什么要捏瓜，感覺(jué)瓜壁厚度，生瓜皮厚熟瓜壁薄。當(dāng)瓜熟的時(shí)候最里面的瓜壁會(huì)開(kāi)始泛起肉沙，瓜壁就會(huì)變薄。用手輕輕捏到會(huì)感覺(jué)瓜壁有顫微抖動(dòng)的感覺(jué)，說(shuō)明瓜熟壁薄瓜肉清脆；而一捏瓜壁發(fā)軟說(shuō)明瓜熟的過(guò)頭了，是我們常說(shuō)的面瓜；捏時(shí)瓜壁感覺(jué)堅(jiān)挺，這種瓜說(shuō)明皮厚多為生瓜。
