香椿一直以來(lái)是被稱(chēng)為樹(shù)上蔬菜，它的葉厚芽嫩。而且它的香味濃郁。最重要的是它不但營(yíng)養(yǎng)豐富，它的口感獨(dú)特。并且還具有一定的藥用價(jià)值。那么，香椿可以生吃嗎？一起來(lái)看看生活百科網(wǎng)帶來(lái)的介紹吧！
全文目錄
1、香椿可以生吃嗎
2、香椿焯水要放鹽嗎
3、香椿炒雞蛋要不要焯水
維生素、微量元素等成分的溶解，這樣會(huì)加速香椿中營(yíng)養(yǎng)成分的流失。另外香椿焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，放入熱水中燙1-2分鐘左右即可。但在清洗香椿時(shí)可以加入適量的食鹽，食鹽具有殺菌消毒的做喲吧，能去除香椿表面的細(xì)菌以及灰塵雜質(zhì)。
香椿炒雞蛋要不要焯水
需要。在吃香椿之前是需要對(duì)其進(jìn)行焯水的，因?yàn)橄愦恢绪匪岷勘容^高，不焯水直接吃口感會(huì)偏苦澀，而焯水能溶解掉香椿中部分鞣酸成分，能讓香椿口感更好。此外香椿中還含有亞硝酸鹽成分，這種成分對(duì)健康非常不利，而焯一下水再吃能讓香椿更加健康，因此為了口感和健康著想，在吃香椿之前建議先對(duì)其進(jìn)行焯水。
