說(shuō)起香菜，由于具有較強(qiáng)的味道，人們對(duì)它的評(píng)價(jià)可謂是兩極分化，喜歡的人覺(jué)得它香味獨(dú)特烹調(diào)時(shí)加入能起畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用;討厭的人則是敬而遠(yuǎn)之一點(diǎn)點(diǎn)都不能碰。實(shí)際上，香菜是不錯(cuò)的保健蔬菜，適量吃是有好處的，那香菜屬于發(fā)物嗎?具體知識(shí)介紹如下!
味辛，含有維生素、胡蘿卜素、碳水化合物、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，有溫?zé)?、辛香升散的作用，和韭菜、芋頭、魔芋等食物，被列為民間長(zhǎng)期實(shí)用結(jié)論性發(fā)物。吃香菜有什么好處?
1、開(kāi)胃。香菜含有多種揮發(fā)油，有特殊的香氣，加到食物中有去腥膻、提味的功效，可以起到開(kāi)胃的作用。
2、發(fā)汗。香菜的特殊香味可以刺激汗腺分泌，能促使機(jī)體發(fā)汗，香菜有發(fā)汗、滲透的作用。
3、助消化。香菜性溫，辛香升散，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有利于食物的消化，有助消化的作用。
4、暖身。香菜性溫、味辛，含多種有效成分，能促進(jìn)血液循環(huán)，冬天吃香菜有暖身的作用，可以改善手腳發(fā)涼的癥狀。
哪些人不適合吃香菜?
香菜雖然是健康的保健菜，但除了味道讓很多人敬而遠(yuǎn)之以外，也并不是每個(gè)人都適合食用，以下5種人都不適合吃香菜：
1、胃熱的人，吃多了會(huì)口臭。
2、出汗多，特別是汗味重的人，吃多了會(huì)加重體味。
3、氣虛的人，吃多了會(huì)更氣虛。
4、手術(shù)后的病人，吃多了容易造成瘢痕增生。
5、皮膚過(guò)敏或是大病初愈的人，吃多了容易引起病情反復(fù)。
總結(jié)：香菜很好吃，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，但也不是可以隨便吃的，大家在吃的時(shí)候要注意!
