魚子醬是俄羅斯最負(fù)盛名的美食，也是俄羅斯人新年餐桌必不可少的美味，歐洲市場是世界魚子醬第一大消費市場。那么，魚子醬的營養(yǎng)價值有哪些？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
鈣、磷、鐵、維生素和核黃素等，還富含膽固醇，能夠促進(jìn)骨髓的生長，也能夠補充人類的大腦。其中維生素A可以預(yù)防眼疾，維生素B可治療腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。
魚子醬中還含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養(yǎng)成分，能夠美容養(yǎng)顏，延緩衰老，防止色素沉著。
魚子醬食用注意事項
魚子醬很容易腐壞，建議加入碎冰塊的玻璃器皿盛裝魚子醬保鮮。
魚子醬非常忌諱接觸純金以外的金屬餐具，會讓魚子醬走味、變酸，因此最好是使用珍珠母貝或魚骨材質(zhì)的湯匙，沒有的話也可以木制、骨瓷或塑膠湯匙替代。
魚子醬是什么味道的呢
魚子醬一般都是帶有一點腥味和咸味的，入口破裂時味道腥咸，越是高級的魚子醬顆粒越飽滿圓潤，色澤清亮透明，甚至微微泛著金黃的光澤。
