鴨腸，為鴨子的內臟之一，質量好的鴨腸一般呈乳白色，并且粘液多，異味輕，具有韌性，不帶糞便及污物，制作好的鴨腸，非常美味，深受大家的喜歡。那么，鴨腸的營養(yǎng)價值有哪些？下面，和生活百科網一起來了解一下吧！
B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素，對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。鴨腸中還含有豐富的煙酸，它是構成人體內重要輔酶的成分之一，對心肌梗死、心臟疾病患者有較好的保護作用 。
鴨腸適合什么人群吃
發(fā)低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。鴨腸同時適宜營養(yǎng)不良，產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用。還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。
哪些人不能吃鴨腸
眼疾患者、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食鴨腸。同時有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食鴨腸。炒鴨腸不可過量食用，否則可能造成肝功能障礙，還會影響視力。消化功能不佳者和眼病患者應少食或不食。有腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎的患者應少食。
