鵝肉品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高，對(duì)人體健康有利，并且脂肪的熔點(diǎn)亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。那么，鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？下面，和生活百科網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！
多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴(lài)氨酸含量比肉仔雞高。
鵝肉味甘平，有補(bǔ)陰益氣、暖胃開(kāi)津、祛風(fēng)濕防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。
鵝肉的功效與作用
改善心血管系統(tǒng)：鵝肉中含有人體所需要的不飽和脂肪酸，是人血液中非常重要的抗氧化劑，能夠促進(jìn)血栓的分解，對(duì)抑制低密度脂蛋白的合成十分有效，而且對(duì)腦血栓和高血壓有一定的預(yù)防效果。
增強(qiáng)免疫能力：鵝肉中含有大量的蛋白質(zhì)，可以給人體補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)，而且它還能充當(dāng)我們身體內(nèi)免疫蛋白的合成原料，增強(qiáng)人體的體液免疫。
補(bǔ)虛：經(jīng)常吃鵝肉能夠幫助我們身體益氣補(bǔ)虛，和胃止渴。對(duì)于天生就體質(zhì)虛弱的人食用能夠強(qiáng)身健體，增強(qiáng)抗病能力。
鵝肉的禁忌人群
因?yàn)轾Z肉里面有一部分過(guò)敏原的存在，所以有過(guò)敏體質(zhì)的人一定不要吃鵝肉?；加猩彽幕颊咭欢ú灰赠Z肉，因?yàn)樯弻儆趦?nèi)臟濕熱，吃鵝肉會(huì)加重病情。而且鵝肉是一種典型的發(fā)物，所以有傷口不能吃，感冒了不能吃，手術(shù)之后更不能吃鵝肉。
