黑魚是營養(yǎng)價值很高的淡水魚類，不但營養(yǎng)豐富，肉味鮮美，而且還有極好的藥用功效，一向被視為病后康復(fù)和老幼體虛者的滋補珍品那么黑魚有哪些營養(yǎng)成分？吃黑魚有哪些禁忌？下面和生活百科網(wǎng)一起看看相關(guān)知識吧。
碘元素
與其他魚類一樣，黑魚中碘元素的含量非常豐富，是人體必需的生命元素，能預(yù)防甲狀腺腫大和克汀病。
2、蛋白質(zhì)
黑魚肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，且都是完全蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值極高，所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
3、不飽和脂肪酸
黑魚肉所含的脂肪不多，且多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用，對肥胖癥、肝功能衰竭、高血脂等疾病起到預(yù)防的功效。
4、無機(jī)鹽
黑魚肉中含有豐富的無機(jī)鹽，其中豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。而鐵、鈣、磷等元素，則具有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
吃黑魚有哪些禁忌
1、空腹不可吃黑魚
黑魚肉中本身含有許多的嘌呤物質(zhì)，嘌呤物質(zhì)需要富含碳水化合物的米飯來中和分解。如果一個人空腹吃魚很可能會導(dǎo)致體內(nèi)嘌呤含量上升，從而導(dǎo)致體內(nèi)酸堿不平衡，嚴(yán)重的會加重或者導(dǎo)致痛風(fēng)。
2、魚膽不可生吃
在民間流傳的偏方中認(rèn)為魚膽具有清熱解毒的良好功效，但是科學(xué)指出如果生吞的話，魚膽中的膽汁會導(dǎo)致食物中毒，還可能導(dǎo)致肝腎的衰竭。
黑魚不能和什么一起吃
1、茄子
黑魚性寒，是寒性非常大的食物，而茄子也是屬于涼性的食物，這兩種食物都含有比較多的寒氣，如果這兩種食物在一起吃的話會損傷人們的胃腸，容易引起消化不良。
2、寒性食物
黑魚屬于寒性的食物，它本身就有較多的寒性，所以如果再和其他的寒性食物一起吃的話，就會導(dǎo)致人體內(nèi)的寒氣劇烈的增高，從而引起脾胃虛寒、消化功能下降等副作用，女性則更容易出現(xiàn)宮寒、痛經(jīng)的癥狀。
3、牛奶
黑魚自身屬于高蛋白食物，食用之后會占用很大的胃腸消化功能，并且由于黑魚屬于寒性，在食用之后會引起脾胃偏寒，降低脾胃的消化功能，若是在吃黑魚的同時在喝牛奶，很容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過多，引起腹脹、腹瀉等消化不良之癥。并且在民間更有黑魚和牛奶一起吃會引起中毒的說法，不過吃綠豆能解毒。
