關(guān)于蝦皮，眾所周知其一大特點是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。那孕婦可以吃蝦皮嗎?相關(guān)知識介紹如下!
孕婦可以吃蝦皮嗎?
懷孕時期的準(zhǔn)媽媽是最容易缺鈣的，妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產(chǎn)或體重過輕等癥。蝦皮含鈣量高，這時候多吃蝦皮能幫助準(zhǔn)媽媽補充營養(yǎng)，預(yù)防妊娠高血壓，預(yù)防骨質(zhì)疏松，常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥，老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。
蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。有研究結(jié)果表明，血壓的高低與鈣含量呈負相關(guān)關(guān)系，適當(dāng)進補含鈣豐富的蝦皮對某些患者來說可以不用任何藥物，只通過提高鈣的攝取量就能控制血壓。美國國立保健統(tǒng)計中心經(jīng)調(diào)查研究也得出同樣的結(jié)論。有幾項研究還表明，鈣還有助于降低血液中的膽固醇和改善婦女經(jīng)前期綜合癥。另據(jù)美國《新科學(xué)家》雜志報道，在飲食中補充鈣，能直接抑制結(jié)腸癌細胞增殖，并可在2-3個月后使細胞趨于正常。
蝦皮補鈣效果好嗎?
蝦皮含鈣高是眾所周知的，但是實際上，吃進去后，吸收率卻并不高。
這是因為蝦皮中的鈣無法自動溶出，而人在吃蝦皮的時候，幾乎是無法嚼碎的，基本都是整個的吃進去，這樣雖然在胃酸的強大作用下會溶出一小部分鈣，但絕大部分都會白白流走，說白了就是大部分會穿腸而過，人體無法消化吸收。
所以把蝦皮切碎，最好是打成粉，會使其中鈣的吸收提高一些。
蝦皮粥怎么煮好吃?
蝦皮菠菜粥是既好吃，又非常有營養(yǎng)的。先準(zhǔn)備幾棵菠菜、歇息些許大米和適量的蝦皮。將蝦皮清洗干凈，將菠菜洗凈后，切碎。將大米淘洗好之后，放到鍋子里面煮半小時左右。再將蝦皮加入到里面，煮兩分鐘后，加入菠菜，一般煮一邊攪動，五分鐘后，加入鹽和香油即可。
1、蝦皮玉米粥。蝦皮粥的做法很多，它不僅可以和菠菜一起煮粥，也可以搭配玉米一起煮粥喝。先將大米淘洗干凈之后，加水，用大火煮開，再調(diào)成小火，慢煮半個小時，待到大米已經(jīng)軟爛之后，加入準(zhǔn)備的玉米粒和蝦皮，煮三分鐘左右就行。
2、蝦皮油豆腐粥。先準(zhǔn)備好大米、蝦皮和油豆腐。將大米淘洗兩遍，加入大量的清水，熬煮半小時左右。將油豆腐和蝦皮清洗干凈。待到鍋子里面的大米變得稍微粘稠的時候，加入豇豆粒，再熬煮半小時左右。將蝦皮和切好的油豆腐一塊加入，再加一些鹽和油蔥酥。
3、蝦皮瘦肉粥。先將蝦皮用清水洗凈晾干，將瘦肉洗凈后切成肉末。將大米淘好之后，加水煮，如果有豬骨湯，放豬骨湯是最好的，再加入瘦肉和蝦皮，用筷子將瘦肉攪拌開。瘦肉一定要用涼水煮，若是用熱水，瘦肉會被煮成一團。大米快熟的時候，加入一些蔬菜，再加入些許調(diào)料即可。
總結(jié)：蝦皮的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
