蘆筍，被稱(chēng)為是世界十大名菜之一，也被譽(yù)為“蔬菜之王”，其中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、葉酸以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是其中的硒元素遠(yuǎn)高于其他蔬菜，和野生蘑菇比較接近，甚至可以與海產(chǎn)所媲美，那孕婦可以吃蘆筍嗎?相關(guān)知識(shí)介紹如下!
孕婦可以吃蘆筍嗎?
孕婦能吃蘆筍。蘆筍是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，熱量低，所含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜。另外富含葉酸、膳食纖維等，這些都是非常適合孕婦食用的。葉酸對(duì)預(yù)防胎兒畸形很有幫助，膳食纖維還可以幫助孕婦改善便秘的情況。除此之外，還有一些礦物質(zhì)微量元素都是孕婦需要的，如果孕媽媽有妊高癥，不妨也適量吃一些，因?yàn)槌蕴J筍對(duì)預(yù)防高血壓也有效果。
有些人覺(jué)得孕婦不適合吃蘆筍，因?yàn)樗且环N偏寒性的蔬菜。其實(shí)這樣的顧慮是沒(méi)有什么必要的，相比于蘆筍的壞處，它給孕婦帶來(lái)的好處那是多得多了。相反，中醫(yī)養(yǎng)生專(zhuān)家建議孕婦朋友們平時(shí)可以適當(dāng)多吃一些蘆筍。
孕婦怎么吃蘆筍比較好?
蘆筍中含有非常豐富的維生素和礦物質(zhì)，因此建議在烹飪蘆筍的時(shí)候最好是避免高溫烹飪，這樣能更有利于蘆筍中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的保留，比如將蘆筍焯水之后用來(lái)涼拌以及清炒就是非常好的烹飪做法。
但是因?yàn)樵袐D的食欲不是很好，而且在孕后期孕婦的體重增長(zhǎng)較快，因此在做蘆筍的時(shí)候需要控制好食用油的使用量，避免過(guò)多油脂的攝入。
蘆筍什么人不能吃?
1、胃腸功能不好的人：蘆筍性寒，且粗纖維素的含量較多，對(duì)于胃腸功能不好的人來(lái)說(shuō)的話(huà)，食用后容易導(dǎo)致腹瀉等癥狀的產(chǎn)生，不利于身體健康。
2、脾胃虛寒的人：脾胃虛寒的人食用過(guò)量的蘆筍，可能會(huì)加重體內(nèi)的寒氣程度，不益于身體健康。
3、兒童：主要是因?yàn)樘J筍中含有的草酸，食用后容易導(dǎo)致機(jī)體的酸堿度失去平衡，兒童經(jīng)常吃蘆筍的話(huà)，容易影響身體對(duì)鈣、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素的吸收，對(duì)身體發(fā)育產(chǎn)生不良影響。
4、痛風(fēng)或者尿酸代謝異常的人：主要是由于蘆筍中含有尿酸，痛風(fēng)或者尿酸代謝異常的人食用后容易導(dǎo)致原有的癥狀加重，因此這類(lèi)人群不適合吃蘆筍。
吃蘆筍的好處有哪些?
1、清熱利尿
對(duì)于易上火、患有高血壓的人群來(lái)說(shuō)，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。
2、促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育
對(duì)于懷孕的產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。
3、食材良藥
經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力，是一種高營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜。
總結(jié)：蘆筍中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其中并不含有對(duì)孕婦及胎兒有害的物質(zhì)，所以在懷孕期間是可以適量吃一些蘆筍的，尤其適合于胃口不好、食欲不振的孕婦食用。
