冬菇也叫作龍船香菇，是一種較為常見(jiàn)的菌類食物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮美可口，可以制作成多種美味膳食，但是吃冬菇也有許多要注意的地方，那么冬菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？吃冬菇的好處有哪些？冬菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很多，下面就和生活百科網(wǎng)一起來(lái)詳細(xì)了解吃冬菇的好處有哪些吧。
本文目錄
1、冬菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2、冬菇的食療價(jià)值
3、冬菇的選購(gòu)技巧
4、香菇怎么吃最營(yíng)養(yǎng)
冬菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
冬菇又名龍船香菇，蓋因龍泉兩字在龍泉土話里叫龍船，而慶元本來(lái)隸屬龍泉管轄，后分縣。景寧也未立縣！唐末宋初在浙江已形成一定規(guī)模。龍泉、慶元、景寧等3個(gè)山區(qū)縣是人工栽培冬菇的發(fā)祥地，至今每年仍有數(shù)萬(wàn)人在浙江或出省栽培冬菇，“龍”“慶”“景”三縣素有“香菇之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。冬菇規(guī)格嚴(yán)整，等級(jí)分明。分為花菇、厚菇、薄菇3等11級(jí)。冬菇含有豐富的蛋 冬菇 白質(zhì)和多種人體必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香氣橫溢，烹、煮、炸、炒皆宜，葷素佐配均能成為佳肴。冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
冬菇的食療價(jià)值
冬菇，味甘，藥性平。有補(bǔ)氣益胃、托瘡排毒功效。可治療體虛食少，咽炎、氣管炎、貧血、神經(jīng)衰弱、腎炎水腫、高血壓、膽固醇增高癥、腰腿酸痹等癥。
冬菇的選購(gòu)技巧
利用冬菇蒂來(lái)選冬菇
以外形來(lái)分辨冬菇的厚薄，可以從冬菇蒂著手。冬菇蒂等于香菇的頸，頸柄細(xì)短，菇身自然單薄；頸柄粗厚，身形自然壯實(shí)。因此，我們選購(gòu)冬菇時(shí)，冬菇蒂細(xì)，菇身必薄，反之冬菇蒂粗，菇身必厚。
香菇怎么吃最營(yíng)養(yǎng)
1、香菇+萵筍萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用于慢性腎炎、習(xí)慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。
2、香菇+西蘭花二者搭配可滋補(bǔ)元?dú)猓瑵?rùn)肺，化痰，改善食欲不振、身體容易疲倦等狀況。
3、香菇+荸薺荸薺性味甘寒，具有清熱、化痰、消積等功效;香菇能補(bǔ)氣益胃、滋補(bǔ)強(qiáng)身，具有降血壓、降血脂的功效。二者搭配同食，具有調(diào)理脾胃、清熱生津的作用。常食能補(bǔ)氣強(qiáng)身、益胃助食，有助于治療脾胃虛弱、食欲不振或久病脾胃虛、濕熱等病癥。
4、香菇+口蘑香菇、口蘑均為中外馳名的食用菌珍品，兩者搭配具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、消食化痰、清神降壓、潤(rùn)膚和抗癌的作用。
5、香菇+菜花二者搭配利腸胃，開胸膈，壯筋骨，并有較強(qiáng)的降血脂的作用。
6、香菇+毛豆香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有益氣補(bǔ)虛、健脾和胃等功效。毛豆為新鮮的黃豆，含有較高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
