冰糖有止咳化痰的作用，它雖然很甜，但是不像紅糖那樣會(huì)至溫?zé)?，所以，肺燥咳嗽的人非常適合食用冰糖。最近經(jīng)?？人裕?tīng)老人說(shuō)用雞蛋和冰糖一起煮著吃就能緩解，但是又擔(dān)心偏方會(huì)有副作用，冰糖能不能和雞蛋一起煮著吃呢？
冰糖煮雞蛋
冰糖煮雞蛋是一道十分美味的甜品，男女老少皆能食用。冰糖具有潤(rùn)肺止咳的功效，雞蛋富含蛋白質(zhì)，它們兩者一起煮食，不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能起到潤(rùn)燥滋陰、潤(rùn)肺止咳的作用，如果平時(shí)經(jīng)常有咳嗽的癥狀，就能食用冰糖煮雞蛋。
冰糖的選擇
冰糖是在白糖的基礎(chǔ)上再多加了幾道工序制成的結(jié)晶體，透明無(wú)雜質(zhì)，味道清甜，它和糖精是不一樣的，冰糖和雞蛋能一起吃，但是千萬(wàn)別把糖精誤認(rèn)成了冰糖，糖精是不能和雞蛋一起吃的。選擇冰糖時(shí)要注意，一般看起來(lái)顆粒均勻、色澤半透明、無(wú)明顯雜質(zhì)的就是好冰糖，而發(fā)黃、發(fā)暗的證明它是受過(guò)潮的。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)
雞蛋使我們幾乎每天都會(huì)吃的食物，它的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，雞蛋黃中含有卵磷脂和卵黃素，對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)有促進(jìn)作用，有健腦益智、提高記憶力的功效。雞蛋中的蛋白質(zhì)很豐富，他對(duì)肝臟組織的損傷有修復(fù)的功能，吃雞蛋的好處很多，但是每天最多吃一個(gè)就行了。
食用時(shí)須知
冰糖煮雞蛋的食療價(jià)值較高，一般情況下是都可以食用的，它可以治療氣虛久咳、體弱少食等癥，還能健脾和胃，女性食用能補(bǔ)陰除煩、養(yǎng)血安神、美容養(yǎng)顏，但是要注意脾虛濕盛、實(shí)熱痰多、口臭者不宜食用。
