涼粉，是中國(guó)的傳統(tǒng)小吃，很多地方都有夏天吃涼粉的習(xí)慣。涼粉清涼爽滑，夏季經(jīng)常食用可以清熱解暑。那么，夏季經(jīng)常吃涼粉到底好不好呢，涼粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？怎樣挑選涼粉？接下來(lái)讓我們一起來(lái)看一看涼粉有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
涼粉的簡(jiǎn)介
1、涼粉的熱量表
熱量(大卡)37.00
碳水化合物(克)>8.90
脂肪(克)>0.30
蛋白質(zhì)(克)>0.20
纖維素(克)>0.60
2、涼粉的保存
買回來(lái)的涼粉要趁新鮮吃，最好不要放在冰箱，不然就不夠爽口美味了。
3、涼粉的選購(gòu)
購(gòu)買涼粉時(shí)，要看色澤，是否比較鮮亮就可以了。
4、涼粉的功效
清熱、減肥
5、涼粉的烹飪技巧
煮涼粉時(shí)用的醬料要選好一點(diǎn)的，因?yàn)闆龇鄣暮贸耘c否，取決于醬料的好壞。
6、涼粉的作用
涼粉，漢族食品，后流行于全國(guó)各地。涼粉清涼爽滑，夏天多食可降暑
涼粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.清熱降暑
涼粉清涼、爽滑，炎炎夏日，可以清熱、降暑;
2.減肥功效
涼粉本身熱量低，營(yíng)養(yǎng)也比較豐富，多吃也有減肥的功效。
3.補(bǔ)充能量
涼粉含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，可以給人體補(bǔ)充足夠的能量，提高機(jī)體的免疫力。
雞絲涼粉的做法
1、綠豆粉加半杯水?dāng)噭虺煞蹪{，鍋內(nèi)放水，燒開(kāi)，下綠豆粉，用勺快速攪成糊狀。
2、煮好的糊倒入一個(gè)抹了油的盤(pán)內(nèi)，冷卻后放入冰箱冷藏2小時(shí)，即是涼粉。
3、雞胸脯肉煮熟，撈出冷卻，撕細(xì)絲。
4、涼粉用刀切成條，上面放上雞絲、黃瓜絲、紅椒絲，調(diào)入辣椒油、芝麻、醋、鹽、白胡椒粉、香油拌勻即可食用。
