柚子和牛奶是我們生活中常食用的兩種食物，一個酸甜多汁，一個香濃營養(yǎng)，有人喜歡把水果和牛奶一起吃，其實，這樣的吃法會使營養(yǎng)物質(zhì)大打折扣，因為水果中有很多酸性鞣質(zhì)，會和牛奶中的蛋白質(zhì)結合，而影響人體對營養(yǎng)的吸收，吃柚子能喝牛奶嗎？。
吃柚子能喝牛奶嗎
吃柚子不能喝牛奶。
我們喝牛奶，主要是為了補鈣和補充蛋白質(zhì)，柚子中含有大量的植物酸，食用之后會發(fā)生反應，導致蛋白質(zhì)變性和鈣質(zhì)的沉淀，不僅僅會對胃腸的消化吸收增加難度，同時造成牛奶中的營養(yǎng)成分的流失。
吃柚子喝牛奶的危害
增加消化系統(tǒng)負荷
牛奶中的鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白是牛奶的主要營養(yǎng)成分，柚子中含有較多的植物性酸，比如果酸，鞣酸，維生素C，這些酸性成分會和牛奶中的的鈣質(zhì)反應，也會促使蛋白質(zhì)變性，導致牛奶在胃內(nèi)難以消化，大量食用還可能形成胃石。一起食用嚴重增加消化系統(tǒng)的負荷。
喝牛奶的注意事項
1.牛奶中的營養(yǎng)成分大多都含在其中的脂肪中，因此，喝牛奶最好喝全奶。脫脂、低脂等牛奶營養(yǎng)成分都有所損失。
2.牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，在食用牛奶的同時不適合食用多酸類食物，以免造成營養(yǎng)成分的丟失。
吃柚子的注意事項
1.柚子中含有很多的植物酸和苦味酚類成分，食用之后會對胃腸道會有一定的刺激，自身腸胃功能不是很好的人群不適合大量食用柚子。
2.柚子性寒，不適合大量食用，以免導致脾胃虛寒，嚴重時還可能引起腹瀉。
3.柚子和很多的藥物都表現(xiàn)出反應作用，在吃藥階段不適合食用柚子，以免引起藥物的反應，出現(xiàn)嘔吐，腹痛，腹瀉等癥狀。
怎么挑柚子
1、看形狀
柚子多呈上尖下窄的梨形形狀，要注意選擇長得比較勻稱的，上面的尖不要太長了，如果太長，說明里面的果肉不多，因為尖部內(nèi)都是無肉的。觀察柚子的外觀形狀是否是不倒翁的形狀，底部是平面，扁圓形的勁短的柚子是比較好的。
2、看顏色
柚子表皮的著色比較均勻的，發(fā)青發(fā)綠的肯定是還沒有完全成熟的，如果不是著急要吃，可以買來以后放置一段時間再食用；假如是買來就吃的，應該選擇外皮發(fā)黃的，這樣的基本是成熟的。
3、掂重量
個頭、外觀基本相同的兩個柚子，就要掂一掂它們的分量。重的那一個，說明果肉飽滿，含的水分比較多；輕的則是果肉都有些發(fā)干了。
4、摸表皮
熟了的柚子的表皮會比較細膩光滑，反之不熟的柚子表皮則比較粗糙，所以選擇表皮光滑的柚子比較好。
5、用手摁
用手指往里按一按，如果感覺很硬，似乎有阻力，說明皮薄肉實，果肉飽滿；相反的，一摁就是一個坑的，多半是個“厚臉皮”，千萬不要挑選這樣的。
6、聞味道
即聞香氣，熟透了的柚子，味道芳香濃郁，這樣的柚子比較好。
7、看柚頸
如果上邊頸部比較長的話皮就會很厚，肉就很少了。
