腐竹，將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過一段時(shí)間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。好腐竹甚至帶有一點(diǎn)豆腥味，因?yàn)檫@是最頭層的腐竹，是很多人都喜歡吃的，那吃腐竹容易長胖嗎？
注意適量。減肥者應(yīng)少吃腐竹，如果要吃一定要注意適量。建議一天吃的量不宜超過30克。同時(shí)，吃了比較多的腐竹要適當(dāng)減少主食的攝入。尤其是晚上更要少吃。
2、運(yùn)動(dòng)前后吃。和一般的豆制品相比，腐竹的營養(yǎng)素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白質(zhì)、48.5克糖類及其他的維生素和礦物元素，是一種營養(yǎng)豐富又可以為人體提供均衡能量的優(yōu)質(zhì)豆制品。這種食品在運(yùn)動(dòng)前后吃，可以迅速補(bǔ)充能量，并提供肌肉生長所需要的蛋白質(zhì)。
3、午餐時(shí)吃。腐竹最好在午餐的時(shí)候吃，可以為身體補(bǔ)充足夠的能量，以對(duì)抗半天工作的疲勞。不容易胖，其中所含的植物脂肪對(duì)保持皮膚的濕潤度和彈性有良好的作用，尤其適合干燥天氣。
吃腐竹注意什么？
1、腐竹不宜與蔥一起食用，這樣會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收。也不宜與蜂蜜一同食用，有損聽力、腹瀉。
2、腐竹不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。
吃腐竹有什么好處？
1、預(yù)防心血管疾病。腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。
2、促進(jìn)生長發(fā)育防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長極為有利。
3、預(yù)防老年癡呆。腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因?yàn)?，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或?dòng)物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動(dòng)中起著重要作用。
總結(jié)：減肥期間適量的食用腐竹不會(huì)導(dǎo)致長胖，但是由于腐竹含有比較豐富的熱量，所以在減肥期間不宜多吃。
