芋頭雖然看起來個頭小，但它味甘性平，其中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、胡蘿卜素、皂角甙以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，堅(jiān)持食用一年，可以幫助增強(qiáng)人體抵御細(xì)菌以及微生物侵害的能力，具有一定提高免疫力的作用。
組織和器官的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有助于呵護(hù)心臟和肌肉健康，幫助持人體內(nèi)部的電解質(zhì)平衡，促使身體排出多余的鈉，具有一定調(diào)節(jié)人體血壓的作用。吃芋頭有哪些好處?
1、其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用。
2、對乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤患者及其伴有淋巴腫大、淋巴轉(zhuǎn)移者有輔助治療功效。芋頭可作為防治癌瘤的常用藥膳主食，在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，發(fā)揮其輔助治療作用
3、芋頭含氟量高，多吃可以彌補(bǔ)人體內(nèi)氟的不足，對預(yù)防齲齒有益處。另外，芋頭含有膳食纖維，對于便秘的人是很好的選擇。
4、其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用。
腹瀉以及便溏等不適癥狀;其次芋頭中含有一定量的致敏成分，易過敏人群食用之后，可能會誘發(fā)或者其過敏癥狀。芋頭凍了還可以食用嗎?
芋頭中含有較多的淀粉，如果保存溫度過低的話就會很容易使芋頭出現(xiàn)被凍傷的情況，此時的芋頭就會出現(xiàn)變黑、變軟的現(xiàn)象。
對于被凍傷的芋頭來說，其中并不會產(chǎn)生毒性物質(zhì)，所以如果想吃的話是可以繼續(xù)吃的，但是此時芋頭中所含的營養(yǎng)物質(zhì)會發(fā)生一定的流失，而且吃起來口感也會有所下降，一般是不建議再繼續(xù)吃的。
總結(jié)：芋頭的營養(yǎng)價(jià)值很高，食用的時候可蒸可煨，一般來說蒸食能更好的保持芋頭的營養(yǎng)價(jià)值，適量吃好處很多。
