薏米，具有很高的營養(yǎng)價值，被譽為“世界禾本科植物之王”、“生命健康之禾”。薏米又叫薏仁、薏苡仁、六谷米、苡米、苡仁，為我國古老藥食皆佳的糧食之一。我國大部分地區(qū)都出產薏米，其中以福建、河北等省為主，那吃薏米有哪些禁忌呢?相關知識介紹如下!
薏米雖然具有開胃健脾的功效，但是其所含糖分粘性較高，吃多了反而會阻礙消化，，更不能空腹食用，以免導致腹痛、腹瀉的癥狀。
2、吃薏米最好搭配一些其他精細的谷物一同食用，可以促進消化和吸收，保證營養(yǎng)均衡。
3、脾胃體虛寒的不宜食用薏米，以免加重體內寒氣。
4、吃薏米時需要提前將薏米浸泡2~3小時，保證充分吸收水分。
薏米煮粥前用炒熟嗎?
炒熟一下更好。薏米在煮粥之前最好是能先稍微的炒一下，因為薏米為涼性的食物，直接吃的話會對腸胃造成一定的刺激，但如果能先將薏米稍微炒一下的話就能適量減少薏米的寒性，這樣煮出來的薏米粥對脾胃的刺激就會比較小。
另外薏米的質地比較的硬，如果能先將其炒熟一下再去煮的話薏米就能更容易被煮熟，不然直接煮的話時間就會比較長。
苡仁、六谷子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。由于薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”;在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”;在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用于滋補還是用于醫(yī)療，作用都很緩和。薏米和紅棗可以一起煮嗎?
紅棗中含有較多的氨基酸，糖類，有機酸，蛋白質，維生素A，維生素B2，維生素C，維生素P等，以及鈣，磷，鐵，鎂，鋁等礦物質元素，大量的環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分，薏米中同樣含有豐富的蛋白質，維生素，礦物質，二者從營養(yǎng)成分上來看是沒有沖突的，一同搭配食用可以起到如下好處。
總結：薏米雖好，偶爾吃一些沒有關系，但是長期食用會有一些副作用，可能導致人體身體出現(xiàn)虛寒的狀況，讓女性開始月經不調，妨礙消化，而且孕婦食用了可能會造成流產的后果。
