藕粉，其含有大量的黏液蛋白，可以起到保護胃黏膜的作用，還有膳食纖維，可以促進腸胃蠕動來保持消化系統(tǒng)的運作以及防止積食，而且沖泡后的藕粉質地軟，食用起來比較容易消化，可以減輕腸胃負擔，那吃藕粉可以養(yǎng)胃嗎?具體知識介紹如下!
性平、生熟均可食用，生食主治熱渴、散淤血、生肌;熟藕性溫、味甘，有益胃健脾、養(yǎng)血補益、止瀉的功能;而葛粉有清涼下火、開胃下食、利尿解酒、生津止渴、抗菌解毒的作用。因此養(yǎng)胃更建議喝熟藕粉。吃藕粉有哪些作用?
1、增進食欲。常吃藕粉可以增進食欲。藕粉基本成分是淀粉，并富含鐵、鈣等微量元素，主要作用是補益氣血，增強免疫力，另外由于含有鞣質，還具有有健脾止瀉作用。對于不愛吃飯的小朋友可以常吃藕粉來改善。
2、清熱涼血。藕粉具有清熱涼血的功效。蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
3、益血生肌。藕粉具有益血生肌的作用。蓮藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，可以補益氣血，增強人體免疫功能。所以常吃藕粉可以減少疾病的侵害，讓身體更健康。
藕粉不能和什么一起吃?
對于大部分食物來說都可以一起吃。
藕粉中的主要成分為淀粉，跟大多數(shù)的食物成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不會產生毒性物質，所以是可以一起吃的。
但是從中醫(yī)的角度上來看蓮藕偏寒性，所以用蓮藕做出來的藕粉性質也偏寒，食用過多時會對脾胃造成較大的刺激，對于一些經(jīng)常腹瀉的人群來說建議避免和寒性的食物一起食用，而且也要盡量少吃。
吃藕粉要注意什么?
1、藕粉不能放糖，一次大約5克藕粉，可以沖泡500克的熱水，也就是一大湯碗，基本上你喝下去，能脹飽了。
2、注意補充鈣質和維生素以及纖維素，因為飲食攝入量減少了60%以上，各種維生素和鈣質等微量元素也大量減少攝入，需要通過藥劑適量補充，以及通過低糖的果蔬進行補充。
3、藕粉的主要成分就是纖維素，淀粉和礦物質微量元素。淀粉就是糖，所以，記得不要大量攝入藕粉。
總結：藕粉經(jīng)過一系列加工之后，它的性質由鮮蓮藕的寒性變?yōu)榱藴睾?，既易于消化吸收又可以養(yǎng)胃滋陰，改善脾胃虛弱，散血開胃，經(jīng)常服用，輕身益年。
