韭菜，我們生活中常見的一種食物，營養(yǎng)價值以及食用價值比較高，深受人們的喜愛和歡迎。適量食用可以幫助加重體內(nèi)熱氣，刺激腸胃，具有一定溫中行氣以及潤腸通便等作用，那吃韭菜能通便嗎?具體知識介紹如下!
護膚明目。韭菜中含有較豐富的維生素A，我們知道維生素A具有明目的效果，還可以做到美容皮膚的作用，還具有明目和潤肺功效，又可以降低患傷風感冒、寒喘等疾病的概率。
2、增進食欲。韭菜中含有一種性芳香揮發(fā)油，這個物質(zhì)可以增進我們的食欲，不管是老人、孩子、孕婦等適當吃些韭菜，有益于增進健康。
3、益肝健胃。韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能。
4、降血脂。韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化，所以不妨適當多吃韭菜。
5、散瘀活血。韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
6、殺菌消炎。韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
韭菜怎么吃好吃?
1、羊腎韭菜粥
原料：羊腎1對，羊肉100克，韭菜150克，枸杞子30克，粳米100克。
做法：將羊腎對半切開，去白色筋膜和臊腺，切成丁狀;羊肉、韭菜洗凈切碎。先將羊腎、羊肉、枸杞子、粳米放鍋內(nèi)，加水適量，文火煮粥，待快煮開時放入韭菜，滾沸后出鍋。準備食用時可以加少許鹽和味精調(diào)味。
功效：有補益脾腎，溫中壯陽的作用。對房勞虛損、陽虛陽痿等有一定的補益作用。
2、韭菜炒雞蛋
原料：韭菜100克，雞蛋2個。
做法：將韭菜洗凈切碎，與雞蛋一同放入鍋內(nèi)，用油鹽炒熟食用。
功效：有溫中養(yǎng)血、溫腎暖腰膝作用。對于腎虛腰膝酸痛、腎虛寒性哮喘、腎虛陽痿、遺精等癥有良好的輔助治療功效。
3、韭菜炒青蝦
原料：青蝦200克，韭菜100克，植物油20克，鹽、味精各適量。
做法：青蝦洗凈。韭菜洗凈切段。鍋中放入植物油，下青蝦煸炒，加適量精鹽、味精，將熟時加入韭菜，炒熟即成。
功效：有補腎溫陽，調(diào)經(jīng)助孕的作用。適用于治療宮冷不孕、婚久不孕、怕冷、小腹疼痛者。
4、核桃仁炒韭菜
原料：核桃仁60克，韭菜150克，香油、食鹽各適量。
做法：核桃仁先用香油炸黃，然后將韭菜洗凈，切成小段，加油鍋內(nèi)與核桃肉同炒熟，加適量食鹽調(diào)味食用。
功效：有補腎、壯陽、固精、暖腰膝作用。適用于腎虛陽痿、腰膝冷痛、遺精夢泄、夜多小便等癥。
5、韭菜炒鮮蝦
原料：韭菜200克，鮮蝦100克。
做法：將鮮蝦炒熟去殼，再將切好的韭菜同放鍋內(nèi)炒熟，放入適量的酒和食鹽調(diào)味食用，每日1次。
功效：適用于治療腰膝無力、陽痿遺精、盜汗、遺尿等癥。
總結(jié)：韭菜里面含有很多的維生素和粗纖維，這兩種物質(zhì)都可以有效的促進腸胃的吸收和消化，能夠治療便秘，預防腸癌，但正確是也是很必要的。
