魚子醬，一種昂貴的食材，和鵝肝，松露一起被稱為西方三大珍珠。魚子醬中含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養(yǎng)成分，并且味道也很鮮美。不僅僅如此，魚子醬還能夠美容養(yǎng)顏，延緩衰老，防止色素沉著。
增強體質(zhì)。魚子醬中蛋白質(zhì)很高，可以促進體液免疫的強度，增加抗體的合成原料，可以增強體質(zhì)，魚子醬中的維生素B族元素，可以增強機體抵抗流感的能力，所以常吃魚子醬可以增強體質(zhì)。
2、增強骨骼。魚子中含有豐富的鈣離子和磷元素，是合成骨骼的主要成分，因此食用魚子醬可以促進骨骼的發(fā)育、增強骨骼密度和強度、減少骨骼的概率，所以吃魚子醬有增強骨骼的作用。
3、明目亮眼。魚子醬中的DHA中有促進視網(wǎng)膜光感神經(jīng)形成的作用，豐富的維生素A是視網(wǎng)膜細(xì)胞的組成成分，胡蘿卜素在人體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成維生素A，所以吃魚子醬可以明目亮眼。
4、益腦益智。魚子醬中的脂肪酸中有大部分都是不飽和脂肪酸，其中的DHA有促進腦細(xì)胞發(fā)育的作用，可以增強智力和記憶力，豐富的蛋白質(zhì)可以維持神經(jīng)細(xì)胞的活性，因此，食用魚子醬有益腦益智的作用。
怎么吃魚子醬好吃？
魚子醬可以說是百搭美食，可以配面包、餅干、壽司、雞蛋等，常見的食法，是在蘇打餅干上涂上少許魚子醬，細(xì)細(xì)地品味它的滋味；或在帶點咸味的小圓餅干上抹少許酸奶油，再鋪一點魚子醬食用；也可用四分熟的水煮蛋，敲開蛋殼后舀入一湯匙魚子醬食用。
總結(jié)：魚子醬中富含人體皮膚所需的微量元素、蛋白質(zhì)、氨基酸、和各種維生素，對皮膚有很好的滋養(yǎng)作用。又因其產(chǎn)量少所以十分珍貴。
