鵝蛋，其營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)元素，正常人群每天吃一個(gè)鵝蛋對于身體健康來說是有一定好處的，能夠起到補(bǔ)中益氣、提高身體免疫力的作用。但過量吃也是有副作用的，比如脹氣，具體知識介紹如下！
吃多了會造成腸胃負(fù)擔(dān)，引起腸胃不適，鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對內(nèi)臟有損壞，因此每天食用不宜超過2個(gè)，以免損傷內(nèi)臟。
2、不宜吃鵝蛋人群：低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜。低熱又久食鵝蛋會加重病情。骨折不宜食鵝蛋，因其性壅滯，不利骨折愈合。
鵝蛋里面有白色的東西是什么？
受精卵。有些鵝蛋敲開之后會發(fā)現(xiàn)中間有一小團(tuán)白色的東西，這個(gè)鵝蛋說明是受過精的，這個(gè)白色的東西就是這個(gè)鵝蛋的受精卵。其還有一個(gè)作用就是可以維持蛋清與蛋黃之間的穩(wěn)定，使得蛋黃一直保持在鵝蛋的中央。這個(gè)白色部分又含有豐富的營養(yǎng)，是可以放心食用的。
吃鵝蛋有哪些作用？
1、鵝蛋性甘溫，適量食用可以補(bǔ)中氣、益五臟的功效，適合在寒冷的天氣里食用，可以補(bǔ)益身體，抵御寒冷對身體的侵襲。
2、鵝蛋中的維生素B1、維生素B2很高，適量食用可以與皮膚健康密切相關(guān)，防治濕疹，促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生、防止皮膚粗糙、增進(jìn)皮膚健康。
3、鵝蛋營養(yǎng)價(jià)值很高，食用后能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分，可以維持日常生活的新陳代謝，可以增強(qiáng)女性免疫力。
總結(jié)：鵝蛋有一種堿性物質(zhì)，對內(nèi)臟有損壞。所以鵝蛋雖然有很多營養(yǎng)但也不適宜多吃，一般一天吃1~2個(gè)就好了，也不需要每天都吃。
