黑米粥，一種雜糧粥，其中含有豐富的水分以及蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、胡蘿卜素、花青素、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有開胃健脾、明目活血、滑澀補(bǔ)精等多種功效。那吃黑米會(huì)上火嗎?具體介紹如下!
健脾活血、明目的功效?？煽顾ダ?，補(bǔ)充人體需要的蛋白質(zhì)、錳、鋅等多種礦物質(zhì)。如果出現(xiàn)了上火癥狀，應(yīng)該查一下同食的東西，或者看看自己有沒有對(duì)黑米過敏。黑米粥一般不會(huì)上火，但黑米中含有豐富的纖維素，如果大家平時(shí)吃得太多，可能還是會(huì)造成上火便秘等情況。但是黑米中的營(yíng)養(yǎng)成分也是非常高的，所以大家在平時(shí)吃飯的時(shí)候一定要特別注意營(yíng)養(yǎng)成分的攝入，如果出現(xiàn)上火的情況，建議大家喝一些清火的茶葉，這樣都是對(duì)身體有很大幫助的。黑米粥紅米粥哪個(gè)降火?
都無明顯降火作用。黑米粥雖然不會(huì)直接導(dǎo)致上火，但是它也并沒有清熱解毒的作用，不能起到降火的功效;而紅米粥是一道性味甘溫的粥品，不僅不能降火，若是食用過多反而容易加劇體內(nèi)的燥熱之氣，引發(fā)或加重上火癥狀。
黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富;
2、黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能;
3、黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血;
4、黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效;
5、黑米還具有改善心肌營(yíng)養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。
黑米掉色還可以吃嗎?
其實(shí)，黑米掉色是一種正?，F(xiàn)象，因?yàn)榧词故翘烊坏暮诿?，它表層的黑色是水溶性色?花青素)，水溫越高就越不穩(wěn)定。
事實(shí)上，黑米自然掉色它還是能吃的。即使不是經(jīng)過高溫，你只要把黑米侵泡一段時(shí)間后，水會(huì)變成紫褐色的，這屬于正常的現(xiàn)象。有專家提醒，在淘洗黑米的時(shí)候，為了減少色素在水中溶解，建議用冷水輕輕淘洗。
總結(jié)：黑米粥味甘，性平，與上火沒有直接相關(guān)，食用黑米粥不會(huì)引發(fā)或加重上火癥狀，所以上火期間是可以喝黑米粥的。
